学会这几样小零食，在家自己做，吃货们可要学会了，自给自足

每个人小时候都有一个梦想，开一个零食小卖部，里面有自己永远吃不完的零食，可以随时随地尽情的吃零食。每到过年过节吃货们走街窜巷的，到处找寻好吃的零食小吃，不过我是不用了，想吃可以自己做呢。

【鸡米花】

食材：鸡胸脯肉 2块、鸡蛋 2个、淀粉 2汤匙、面包糠 3汤匙、食盐 1/2茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、植物油 200毫升。

做法：1、鸡胸脯肉洗干净，切成均匀的丁，切好的鸡肉丁，加盐、胡椒粉、鸡蛋清腌15分钟。

2、准备好淀粉、全蛋液、面包糠，腌好的鸡丁依次沾上淀粉、鸡蛋液，再裹上面包糠。

3、做好的生坯放盘子里面，锅中放植物油，油6成热时，放入粘了面包糠的生坯炸制。炸至鸡丁表面金黄，捞出沥干油即可。

【紫薯麻饼】

食材：紫薯300克、熟白芝麻适量、糯米粉50克、白糖30克、牛奶50克。

做法：1、紫薯洗净，削皮。先削皮再蒸紫薯，可使紫薯的口感更甘爽，而且也更容易蒸熟。

2、紫薯上锅蒸，大火蒸30分钟左右就可以了；蒸至紫薯开花，里面就蒸透蒸熟了。

3、将蒸熟的紫薯，压成泥状，一定要压的细腻一些，这样吃起来口感才更加细腻；。

4、放入白糖，白糖的用量可依据自己口味酌情添加，加入糯米粉。这时候的紫薯泥是干干的，再倒入牛奶，可使紫薯泥瞬间变的软糯。

5、由于糯米的添加，紫薯泥变的有粘性，不松散。用手将紫薯泥揉匀，将紫薯泥团成一个个小圆球，滚动烤盘，使紫薯球均匀的蘸上芝麻。

6、用手依次将紫薯球压成紫薯饼，先团成圆球蘸上芝麻，再压成紫薯饼，可使紫薯饼更均匀的蘸上芝麻。

7、将紫薯饼放入烤箱，上下火160度，烤制15分钟，香甜软糯的紫薯饼就做好了（家中没有烤箱的用饼铛或者平底锅放少许油，小火煎熟也可以）；

【猪肉铺】

食材：猪肉末、酱油、料酒、白糖、黑胡椒粉、少许蜂蜜、适量白芝麻。

做法：1、将肉装进碗里，以一斤猪肉末为例，加入5勺酱油、2勺料酒、1勺白糖、1勺胡椒粉以及少许蜂蜜。

2、将它们沿顺时针方向搅拌，把肉搅起胶，等肉都粘在一起时，拉扯一下，可以拉扯出一丝丝的就说明搅好了。

3、然后开始炒糖色，往锅里放入一些油，白糖下锅，小火慢烘，让糖慢慢融化，当白糖全部融化的瞬间，倒入适量的水，糖色就炒好了。

4、然后在砧板上铺一个保鲜袋，拿一小团把肉放上去，再用一个保鲜袋平铺上去。

5、用擀面杖把肉团擀成0.2厘米的薄片，注意一定要擀得均匀，否则受热不均匀，容易糊。

6、接着拿出平底锅，在平底锅上抹一层薄薄的油，把这个肉倒扣进锅里，用小火慢煎。

7、煎的时候要注意经常给它翻面，大概20分钟左右，猪肉的纤维就会逐渐变紧致，肉饼就真的变成肉干了。

8、然后再刷上薄薄的一层糖色，再撒上白芝麻，慢慢烘一会，让糖上色，猪肉脯就做好啦。