素什锦的做法

素什锦

标签：健康食谱私家菜香

难度：配菜(中级)

时间：10-30分钟

主料

花生米

香菇

金针菜

腐竹

莴笋

胡萝卜

马蹄

栗子

冬笋

银杏

以上材料可以按照自己的喜好自由调整

辅料

盐

生抽

糖

鸡精

香油

制作步骤

1. 香菇、金针菜、腐竹分别泡发，香菇、腐竹切小块，金针菜切段；

2. 栗子和银杏分别在外壳切口，将栗子入清水煮5分钟后加入银杏继续煮5分钟,然后捞出浸入凉水，剥去壳和皮，栗子切小块；

3. 马蹄、莴笋、胡萝卜、冬笋去皮后切小块、

4. 花生用开水浸泡后去红衣；

5. 锅内倒入油，放花生米小火炸出香味；

6. 然后放入香菇、金针菜、腐竹、胡萝卜、栗子、冬笋、银杏一起煸炒；

7. 加入盐、生抽、糖、鸡精调味，加入少许清水，盖上锅盖煮7-8分钟；

8. 放入莴笋、马蹄，稍微煸炒一会儿，炒匀后淋上香油即可。