说到口味，不可统一而论，有人爱甜，有人贪辣，有人口重，有人口淡……在中医学里，五味是指酸、苦、甘、辛、咸，对五脏各有所归，即酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入肾。“口味”能揭示五脏健康，长期偏好一种味道要引起重视。 中医认为，正常口味一般跟地理环境、生活饮食习惯和遗传因素有关，什么味道都可以吃一点，或是稍微偏好某种味道。 病理口味通常与疾病有关。适当食用某种口味，可以滋养这种口味所对应的脏腑；但若长期偏好某种口味，则容易伤及其对应的脏腑；而突然偏好某种味道，可能是对应的脏腑出现了问题。 偏好酸味，注意肝脏 肝的本味是酸，适当吃酸对肝有一定滋养作用。但嗜酸过度，则容易导致肝失疏泄，气机不畅；而突然爱吃酸味，则可能是肝脏出现问题的一种表现。酸性涩滞、收敛，酸味吃得过多，还有碍胃的正常生理功能，影响消化，引发一系列脾胃问题。 日常饮食中建议多吃养肝食材。 01 绿豆
有清热消暑作用。本身含有丰富的赖氨酸和氨酸，这两种营养素同冰糖结合，有很高的食疗价值，可防止因为肝火旺而引起的上火或天气炎热而导致的中暑。
02
大豆
除了含有丰富的植物性雌激素外，还含有丰富的微量元素，如钙、铁、磷，对促进肝脏再生和修复受损的肝细胞都有很大帮助。
偏好苦味，注意心火
苦入心，适当食用苦味可以清心火、消暑热。但偏嗜苦味则多为心火内盛的表现，常见心慌心悸、失眠多梦、口角生疮、舌尖红等。苦味食物虽然具有一定营养价值，但大多性质寒凉。长期偏嗜苦味不仅损伤心气，还会加重食欲差、腹部冷痛、拉肚子等脾胃虚寒症状。
日常饮食中建议多吃养心食材。
01
红枣
含有造血不可缺少的营养素铁和磷，是一种天然的补血剂。对各种贫血、体弱、产后虚弱、手术之后气血不足所致的心悸者最为适宜。可用红枣煎水服，或用红枣煮粥食，或早晚空腹嚼食。
02
金橘
性温，味辛甘，有理气、解郁、化痰作用。对痰阻心络和气滞血瘀型心悸，包括由高血压病、血管硬化、甲亢、冠心病或心律失常引起的心悸比较适宜。可以煎汤服用，也可以泡茶饮用。
偏好甜味，注意脾胃
适当食用甜味对脾胃有滋养作用，很多健脾的药都是甜的。但嗜甜过多会腻，困阻中焦，形成痰湿，进而伤脾。此外，偏嗜甘味还可能困阻脾胃或进一步损伤脾胃，出现食欲不振、消化不良等症状。当然，嗜甘还会引发龋齿、糖尿病、肥胖等疾病。
日常饮食中建议多吃养脾食材。很多含糖量低又不失甜味的谷类、水果、蔬菜，如山药、藕、南瓜、红薯、玉米、豆类、枇杷、苹果、菠萝、猕猴桃等，都是不错的选择。
偏好辣味，注意肺气
辣味主要来自姜、蒜，适当食用有助于解表行气、调理气血、通阳发汗，先解肺气，再散脾胃湿气。四川地区湿气重，因此喜爱辛辣食物的人也相对较多。但是长期偏嗜辛辣容易导致肺气宣发太过、气机耗散、耗伤精神，常见症状有腰疼、麻木、疲惫、头昏脑涨等。此外，“无辣不欢”还很容易引发胃肠道及肛肠疾病。日常饮食中建议多吃养肺食材。
01
银耳
可做菜肴或炖煮食用，例如与百合或樱桃加冰糖做羹。润肺化痰、养阴生津，可治疗阴虚肺燥、咽干口渴等症。
02
萝卜
生吃可治疗热病口渴、肺热咳嗽；与甘蔗、梨、莲藕等榨汁同饮，效果更好。具有清热化痰、生津止咳、益胃消食的作用。
偏好咸味，注意肾脏
适量的咸味对肾有滋养作用，但长期偏嗜咸味会损伤肾脏，造成肾气亏损或者肾功能失调，如腰疼、性欲降低、生殖力降低等。若是损伤肾阳，则容易上火，还可能引发高血压、心脏病等疾病。平时应有意识地减少盐的摄入，清淡饮食，以防味蕾迟钝，形成越吃越咸的恶性循环。食盐的摄入量要因人而异。健康成年人每天食盐摄入不宜超过6克，铁质啤酒盖平平一盖就有5～6克。部分慢性病患者半盖就足够了。日常饮食中建议多吃养肾食材。
01
黑豆
黑色属水，水走肾。黑豆具有补肾益阴、消肿下气、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾的作用。
02
核桃
有补肾固精、利尿消石、润肠通便、温肺定喘的作用，常用于肾虚腰痛、尿路结石等症。
03
山药
味甘，为中医“上品”之药。具有补肺、健脾作用，还能益肾填精，比较适宜肾虚的人食用。
04
黑芝麻
性平味甘，有补肝肾、润五脏的作用，对因肝肾精血不足引起的眩晕、白发、脱发、腰膝酸软、肠燥便秘等有较好的食疗保健作用。
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