“霜”真是个好东西，前几天还听媳妇儿说过要多喝桑叶茶，对身体有好处，尤其是经霜打过的桑叶效果更好。今天就看到了经霜打的红薯叶了，可见霜是个好东西啊。红薯叶大家都不陌生，老一辈的父母对红薯叶的记忆应该更深一点。这里就和大家分享一下关于红薯叶的问题。

红薯叶的功效如何？

现在人们对于健康饮食的追求逐渐提高了，人们已经意识到饮食习惯对于身体健康的影响非常大了。以前被当做困难时期的食物，现在都被人们挖掘出闪光点重新回到人们的生活中，例如杂粮窝窝头、玉米面、野菜还有就是今天提到的红薯叶。

红薯叶具有非常高的营养价值，具有丰富的蛋白质，维生素以及各种人体所必需的微量元素，能够提高人们的免疫力，改善人的视力，抗癌等多重功效。这些闪着光的作用被人们发现之后，以前一直被用来为家畜的红薯叶子一下子成为养生人士的最爱了。随之还出现了专门的种植红薯叶子的种植户。

霜打的红薯叶好在哪里？

同样是红薯叶为什么霜打过之后的红薯叶就要身家更高呢？有什么不同之处呢？这一点其实和霜打的桑叶是一个道理的。霜打的红薯叶说明已经是深秋时节收获的红薯叶了，这时候的红薯叶的养分经过了长时间的积累，可以说已经到了养分最充足的时候了，这时候的红薯叶自然是最好的。

另外红薯叶虽然营养丰富但是肠胃不是很好的人最好少吃，因为红薯叶具有比较大的草青气。但是经霜打过之后的红薯叶的青气就会减少很多，并且口感上还会更加劲道，有嚼劲。所以价值自然也就更高一点了。

红薯叶的吃法可以说很多了，你可以蒸着吃、炒着吃还能够凉拌着吃。并且霜打的红薯叶的储藏性更加好，可以随吃随取，更加方便了。

以上来自科学兴农。