鸡蛋该不该放冰箱，可惜好多人不懂，现在清楚还不晚，告知家人

鸡蛋该不该放冰箱保存，可惜好多人都不懂，现在清楚还不晚，记得告知家里人。

人体要维持正常生理功能，需要摄取足够的营养物质。然而，过度摄入某些营养素也会对身体健康产生负面影响，因此许多注重养生的人都会特别关注自身的营养摄入。在众多食材中，鸡蛋是一种既富含多种必要营养素，又不会过多增加热量的理想选择。因此，无论是在物质匮乏的年代，还是在现今丰富多样的食品选择时代，鸡蛋都被人们视为重要的营养品。

在日常生活中，鸡蛋是人们常见的食品。为了方便，不少人在购买时常常会多买一些，然后放入冰箱保存，认为这样可以延长鸡蛋的保质期。然而，尽管冰箱确实具有保鲜效果，但如果存放方法不当，鸡蛋的保质期仍然可能缩短，造成浪费。那么，如何做才能有效地延长鸡蛋的保质期呢？

通常情况下，买回来的鸡蛋表面都带有大肠杆菌和鸡粪等杂质，这些细菌是肉眼看不见的。如果直接将鸡蛋放入冰箱，可能会污染其他食物。因此，有人提出将鸡蛋清洗后再存放，但这种做法并不正确。因为鸡蛋壳上有很多肉眼看不见的小孔，这些小孔是鸡蛋用来呼吸的。清洗后，这些小孔会变得通透，使细菌和其他杂质容易进入鸡蛋内部，导致鸡蛋难以保存，并容易变质。那么，正确的鸡蛋存放方法应该是怎样的呢？

正确存放鸡蛋的方法是，无论在常温还是冰箱存放，都应将大头朝上，小头朝下放置。这是因为鸡蛋的大头部分有一个气室，这个气室可以有效地防止蛋黄上浮紧贴蛋壳内壁，从而避免变质。因此，正确放置鸡蛋的大头朝上，小头朝下，有助于保持鸡蛋的新鲜。

在储存时间上，需要注意的是，鸡蛋中含有不饱和脂肪，这种成分容易被氧气氧化而变质。研究表明，在4℃冷藏条件下，鸡蛋的最佳食用时间为六周；而在常温条件下，鸡蛋的食用时间约为两周。长时间存放会导致鸡蛋中的蛋白质等营养物质减少，甚至可能引起腐坏变质。因此，建议购买后的鸡蛋尽快食用，以保留其最大的营养价值。

在保存鸡蛋时，应避免直接放入冰箱。平时可以用纸巾擦拭鸡蛋表面，清洁后，建议在鸡蛋上铺一层保鲜膜，把鸡蛋包裹起来，再放入冰箱保存，这样就可以隔离外界的污染。同时，也可以避免鸡蛋上的脏东西，污染到冰箱里面的其他食物。

如果担心家里的鸡蛋不新鲜，可以通过水试验进行检查。将鸡蛋放入一杯水中，如果鸡蛋漂浮在水面上，说明已经老化不宜食用；如果鸡蛋位于水平位置，即部分浮在水面上但不全浮起，那么鸡蛋仍可食用但应尽快食用；如果鸡蛋沉到杯底，那么鸡蛋是新鲜的，可以安心食用。