分类:饼
作者:Jin小厨
创建时间:2016-04-18 14:08:52
0. 打入4个鸡蛋放入碗里。(做鸡蛋饼一定要土鸡蛋,因为做出来的颜色比较漂亮,而且口感也比较香。)
1. 用打蛋器把鸡蛋打散。
2. 准备好面粉。
3. 黄瓜,红萝卜用削皮刀先削成较薄的长条(这样容易熟)葱洗净沥干水分!
4. 把红萝卜,黄瓜.葱切碎!
5. 把面粉和刚切好的蔬菜碎全部倒入蛋糊里,加入40克清水,放入一小勺花生油和适量的生抽.盐搅拌均匀。
6. 开中小火把平低锅加热倒入适量的花生油。(不能开大火,不然油太热了,鸡蛋糊容易焦)
7. 倒入蛋糊,慢慢的摊成圆圆的大饼!
8. 蛋糊比较稀的地方可以用筷子轻轻的擦一点小孔。
9. 煎鸡蛋糊表面看起来凝固的时候。
10. 把鸡蛋饼倒入一个菜板上翻一面。
11. 同样锅里放入少量的油。
12. 把另外一面慢慢的煎熟就可以了!
13. 放在案板上切出自己想要的形状就可以享用了。
小贴士:
重点是煎鸡蛋饼的火一定要小火!!!
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