杏仁松糕

 

材料:

低筋面粉100克，泡打粉3克，盐1克，黄油50克，红砂糖55克，鸡蛋1个，牛奶60克，杏仁肉25克，整粒杏仁8片

做法:

准备：黄油室温软化；粉类混合过筛；模具中放入纸模；杏仁肉放在烤盘，以170度烤5分钟，取出切碎。
黄油放在盆中，打松软后加入红砂糖打至糖无细颗粒；分3次加入蛋液充分打发。
将一半的粉类加入拌匀；然后分2次加入牛奶搅拌均匀，再加入剩余的面粉拌匀，最后加入杏仁粒拌匀即可。
倒入模具中八分满，表面再放上一粒杏仁装饰。
放进预热的烤箱，以170度，烤约20分钟，烤好后取出放在晾架上冷却。