年龄越大越要吃肉？权威研究表明，多吃这2种肉的老年人或更长寿

大家好，我是叶子。在很多老年人身上，随着年纪的增长，高血压，高血糖，高血脂，这些三高随之而来，民间也一直有中年之后要少吃肉的说法，导致很多老人家就开始忌口吃肉，只吃素，觉得吃素就能让这些疾病远离自己，但其实这种极端的做法本身来说就是不利于身体健康的。

         

         

老年人的身体本来就比较弱，如果长期不吃肉，会导致身体的营养不足，免疫力下降。所以医生建议，如果想要保持健康，这两种肉是可以多吃的。一种是牛肉，另一种是鱼肉。

         

牛肉的营养价值

         

牛肉的营养价值有丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇、肌氨酸还有丰富的矿物质，比如锌、硒、铁、维生素B族等，食用后能够提高机体抵抗能力。尤其是老年人经常会感到腰酸腿痛，可以多吃牛肉来发挥强筋健苦的作用。

         

牛肉的推荐吃法： 小炒牛肉

冰箱里剩了一块牛肉，解冻后将它切成小块，看一下牛肉的纹理，我们要腻着它的纹理，将它切成薄片。切好的牛肉放入水中洗一洗，一是可以进一步的解冻，二是可以洗出一些血水。

         

然后攥干水分，放入一个大碗里，加入食盐、胡椒粉、生抽，再加入少许老抽，然后将它们抓拌均匀。将肉片抓拌至发粘，我们来加入一勺淀粉，再一次的将它们搅拌均匀，最后加入些食用油锁住水分，然后腌上15分钟。

下面来拍上几瓣大蒜，拍扁后将它们剁成碎末，再切上些小米椒，切好后放入盘中备用，一小把香菜清洗干净后切成小段。锅中中油烧热，我们将牛肉像这样分散的加入锅中。下锅后先不要着急去翻炒，叫它们摊开煎上一会儿，煎制定型后，我们再来将它翻个面，再煎上一会儿，我们再来将它翻炒开。

         

将牛肉煸炒至完全变色后，我们来加入蒜末和小米椒爆香，煸炒出香味后，我们来加入一勺孜然粉，继续大火翻炒，叫它们翻炒均匀。最后再加入香菜，再翻炒几下即可出锅装盘，这样咱们这一道孜然小炒牛肉就做好了，不干不柴，如果又好吃，喜欢的朋友就收藏起来试试吧。

    

鱼肉营养价值

鱼类是营养价值极高的肉食，它不仅含有丰富的蛋白质、人体所需的维命和微量元素，而且还含有大量的不饱和脂肪酸，特别是海鱼中含量较高，可以防止胆固醇在血管壁上的沉积，经常食用鱼类，对防治心血管疾病大有裨益。所以建议中老年人可以多吃鱼肉

         

鱼肉的推荐做法：清蒸鲈鱼

鲈鱼宰杀好后，肚子里一定要清洗干净，然后两面都打上一字花刀，这样更便于成熟与入味。接着在原上撒上少许的食盐，涂抹均匀。切上一些葱姜，放入碗中，加入料酒，用手抓捏出葱姜汁，将葱姜料酒倒在鱼身上，涂抹均匀后将它腌上15分钟

一段大葱将它分开取出葱心，将它叠起来，接着将它们切成细丝，接着我们再来切上一些生姜和红椒丝，全部切好后，放入水中泡上一会儿，

         

盘中放两片生姜，将腌好的鲈鱼放在上面，然后在表面放上一些食用油，上面再放上两片生姜。锅中水上汽，放入锅中大火蒸上八分钟

时间到了，将鱼取熟，在上面放上葱、姜、红椒丝，铺上一些水烫的热油，然后再淋上蒸鱼豉油，美味即成。这样一道家常清蒸鲈鱼就做好了，肉质鲜美滑嫩，喜欢的朋友就试试吧。