随着人们生活水平的明显提高、饮食习惯发生改变，很多人都有血脂高的问题。高血脂被称为是健康的隐形杀手，在繁忙的工作和生活之余，如果总是出现头晕、胸闷心慌、气短、体力下降、睡眠不安等表现时，一定要重视不能大意，因为这很有可能是发生了高血脂的原因导致的
在降血脂的过程中，常会用到他汀类药物。其实，在我们的日常食物中，也藏着一种被称为“天然他汀”的食材。它就是——红曲（红曲米 红曲粉）。
最新研究表明：红曲中含有植物洛伐他汀，这种物质能在一定程度上帮助降低总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、甘油三酯，保护血脂健康。虽没有药物那么强大的功效，但相比之下作用更为缓和，适合作为日常调理用。
另外，中医上认为，常吃红曲可起到活血化瘀、健脾消食、开胃等功效。所以，中老年人、血脂偏高的人都很适合食用红曲，对于心脏、血管、肠胃健康等都很有益。
一、吃法推荐——红曲粳米粥
准备食材：红曲米30g 粳米100g 红糖适量
具体步骤：
1、把红曲米和大米中的杂质都挑拣出来，然后再用清水将其淘洗干净
2、取锅放入适量的清水，然后把大米加入，用大火将其煮沸，大米煮沸以后再加入红曲米，改小火将其熬煮成粥
3、最后加适量的红糖调味即可食用。（红曲米可以消食活血，健脾燥湿；粳米能够健脾益气。红曲粳米粥具有消食活血、健脾益气、除湿祛痰的作用。适用于血瘀、痰湿引起的高脂血症。需要注意的是高血糖者不需加红糖）。
二、红曲馒头
准备食材：红曲米 面粉 酵母 白糖
具体步骤：
1、医生，都说它好，营养价值高，做成馒头，造型别致，鲜软香甜。说的就是红曲米。取三克，和清水一起放入轻音破壁机，破壁成汁，加入面粉、酵母和白糖，红曲米汁搅成絮状
2、再揉成细腻团状，分成小剂子，每个剂子擀成饺子皮大小就好，叠起来压下去，再卷起来，对半切开。两朵玫瑰花搞定
3、温室醒发40分钟后，蒸20分钟，浪漫的玫瑰花馒头出锅，个个暄软香甜，别错过呀。
三、红烧肉
准备食材：五花肉 红曲米 葱姜 山楂干
具体步骤：
1、五花三层，咱们皮朝下，干锅把这个猪毛给它烫一下，再放入温水当中，给它浸泡五分钟，表皮给它擦干净，然后切成3.5厘米煎方块。红曲米加米酒浸泡，再用擀面杖压碎
2、锅内不放油，直接放入五花肉来生炒，放入两个八角一起煸出部分猪油，咱给它盛出来。五花肉煸至表面微黄，咱们来放入一勺的生抽，再来放入泡好的红曲米水和适量的清水。
3、开锅之后撇去浮沫，放入葱结、姜片，山楂干，放山楂干的目的呢，可以去腥增香，同时还可以使这个五花肉呢快速熟烂。大火来烧制五分钟，再来转小火，盖上盖子烧制一个半小时。
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