现在这个季节，估计很多的农民朋友和“种菜党”们都在忙着种菜，其实每年这个时候也是比较纠结的，那就是不知道种什么菜好。
因为不同的人口味和爱好不同，再加上不同的蔬菜种植难度程度也不同。有些蔬菜容易种植，可是很多人不爱吃，而有些爱吃的蔬菜，种植难度也比较大。
今天小编就给大家来科普一种新奇的蔬菜——砍瓜，它是可以随时砍，随时吃的一种蔬菜，吃多少就砍多少。关键是它不光是好吃，产量也高，一家人种一两株即足够吃了，而且能吃能观赏，种植也简单，一起来看看吧！
砍瓜，这个听起来颇为神奇的名字，在近年来逐渐进入了人们的视野。它不同于我们常见的蔬菜，砍瓜有着独特的生长特性和丰富的营养价值。
首先，从它的名字就看得出来，这种蔬菜是可以一边生长，一边就用刀砍来吃的。在民间砍瓜也有一个很厉害，甚至是霸气的名字——砍不死的瓜。
只因这种蔬菜有个特性，不一定要等到它长大、成熟了才采摘来吃，而是一边生长就可以一边用刀砍下一部分来吃。
如果是普通的蔬菜，一般受到破损了就不会在生长了，并且还会很快腐烂坏掉。
可是砍瓜却不会，它会自动愈合，而且还能继续的生长，可以说它是越砍就长得越快。那砍瓜为何如此的神奇呢？
砍瓜实际上是我国新培育出来蔬菜新品种，它是属于葫芦科南瓜属的一个变种。因此它的外观与我们常见的南瓜有些相似，但砍瓜的果实更为修长，呈长椭圆形。
砍瓜的神奇之处在于，它的果实可以在生长过程中不断被砍割，而砍割后的伤口能够迅速愈合，继续生长。这种神奇的特性使得砍瓜成为了一种独特的、可持续采收的蔬菜。就如同韭菜一样，能一茬接一茬的割收。
砍瓜虽然它是南瓜的一个变种，但是它相比于南瓜吃起来肉质柔嫩、口感清甜，营养方面也是相当丰富的，其中含有丰富的蛋白质、维生素C、胡萝卜素等营养成分，对人体健康具有诸多益处。
此外，砍瓜不光是果实能吃，它的嫩藤尖也可以食用，吃法也很多样，如炒食、炖汤、凉拌等，深受人们的喜爱。
而且和南瓜相比，砍瓜的特点也很明显，就如前面所介绍的那样，砍瓜是可以持续采收的。像其他的瓜果都是要等到长大了，或者是成熟了以后才能采收。但是砍瓜却不需要，只要稍微大一些了，就可以用刀直接砍下来吃，大大缩短了采收的时间。
最主要的一点是像南瓜等一般都是比较大的，一个南瓜要吃好多天才能吃完，有时候吃不完就浪费掉了。而砍瓜却没有这个弊端，是吃多少就砍多少的。
这也是砍瓜最大特点，在生长过程中不断被砍割，而伤口能够迅速愈合，继续生长。这使得砍瓜的采收期大大延长，同时种植者可以根据自己的需求量随时进行采收，实现高产高效。
另外还有一个优势，就是砍瓜是南瓜的变种，它的生长特性也和南瓜是差不多的，一样具有适应性强，种植简单的优势。只要是南瓜能生长的地方，砍瓜就能生长。
而且砍瓜的种植方法相对简单，就和南瓜的种植是一样的，根本不需要特殊的种植技术和管理经验。只要会种植南瓜，就可以轻松种植出优质的砍瓜。
除此以外，砍瓜还有一个优势，就是它既有观赏性，还有趣味性。把它栽种在院子里，如果搭建了架子让其生长，这样还能起到美化庭院的作用。想吃就去砍一块下来，想吃多少砍多少，这样的 趣味性也是很多蔬菜不能比拟的。
前面也说了，砍瓜的种植方法和普通的南瓜差不多，因此在种植的时候是完全可以参考南瓜的种植技术。
首先是对场地的选择和施肥。虽然砍瓜对土壤的要求不高，但为了保证其生长良好，最好选择排水良好、肥沃疏松的土壤进行种植。
在种植前，可以进行适当的施肥，以提供充足的养分。如果是种植在院子里，最好是选择在向阳的环境，这样利于其生长。
其次是播种。砍瓜一般是不需要育苗的，如果想要提前上市，那就可以先育苗，然后在移栽。建议大家少量种植的话，就可以在谷雨节气前后直接播种，每穴播种3-5粒种子，等到出苗了以后，只要留下两株健壮的就好。
再次是田间管理了。当砍瓜长到一定高度的时候，就要给其搭建瓜架了，这样不仅利于其生长，而且对于采收也有利。另外在其生长过程中，还要保持土壤湿润，定期施肥以补充养分。砍瓜的病虫害很少，基本不需要打什么农药的，尤其是 自家种植的，完全不需要喷洒农药。
最后就是采收和留种了。砍瓜的采收期较长，而且它不需要等到成熟了才采摘，而是随时吃随时砍的，吃多少就砍多少。对于留种用的砍瓜，可以选择生长健壮、无病虫害的果实进行留种。
有些人会说，既然这种蔬菜如此的神奇，为何在市场上很少见呢？其中的主要原因在于它是一种新型的蔬菜，而且现在市场的知名度不高，很多的农民都不了解，更没有种植过，所以造成目前的知名度不高。
相信在不久的将来，具有持续采收、营养丰富、适应性强和种植简单等特点和优势的砍瓜，有望成为一种具有广阔前景的新型蔬菜品种。
你们种过砍瓜吗？喜欢吃吗？欢迎大家留言讨论！
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