红萝卜煮蘑菇/莲子芦荟

1、红萝卜煮蘑菇[低热量美味]

[原料]红萝卜150克、蘑菇50克、黄豆30克、西兰花30克。

[调料]色拉油5克、盐5克、味精2克、白糖1克。

[制法]1.红萝卜去皮切成小块,蘑菇切件,黄豆泡透蒸熟,西兰花改成小颗

2.烧锅下油，放入红萝卜、蘑菇翻炒数次，煮入清汤，用中火煮；

3.待红萝卜块煮烂时，下入泡透的黄豆、西兰花，调入盐、味精、白糖，煮透即可食用。

[功效]红萝卜富含维生素A和多种人体必需的氨基酸及十几种酶，对防治高血脂、肥胖症等大有好处；蘑菇含糖，脂肪少，食用此菜可以达到较好的瘦身效果。

[提示]煮此菜时不宜用大火，以中火煮制为佳。

2、莲子芦荟

用料,莲子100g,芦荟100g,西兰花1/2棵,盐1茶匙（5g）,白胡椒粉1/3茶匙（2g）,水淀粉2汤匙（30ml）,清水600ml

做法:

1、莲子拨去苦心，用清水冲洗干净。芦荟洗净，削去外皮，切成1cm见方、4cm长的小条，再放入碗中用清水浸泡。西兰花洗净，择成小朵。

2、大火烧沸锅中的清水，将莲子放入，转小火慢慢煮制35分钟。

3、将西兰花小朵和芦荟小条放入锅中，继续用小火熬煮3分钟。

4、最后调入盐和白胡椒粉,倒入水淀粉,转大火将汤汁再次烧沸即可。

小贴士

芦荟比较嫩滑，加工起来很不方便，所以在购买时应尽量挑选一些比较粗壮的。

干莲子在烹调前不要用热水浸泡，否则就无法煮烂了。

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