跟我学 火爆腰花

火爆腰花

材料明细        猪腰 200克青红椒 2根葱 适量姜 适量蒜 适量料酒 适量生抽 适量白醋 适量白糖 适量老抽 适量淀粉 适量香油 适量盐 适量制作步骤

1. 新鲜猪腰备用。

2. 青红椒、葱、姜、蒜备用。

3. 青红椒、葱、姜、蒜备用。

4. 把青红椒切三角块，葱姜蒜切碎备用。

5. 调料按照比例调制到一个小碗里。

6. 猪腰放入开水中焯10秒左右。

7. 煮到稍微打卷就可以了，不然腰子容易老。

8. 锅中倒入少量的底油，油温6成热的时候放入葱姜蒜碎和红辣椒煸出香味。

9. 倒入青红椒煸炒一会。

10. 然后倒入猪腰，继续煸炒一会。

11. 然后倒入提前调好的料汁。

12. 继续煸炒到料汁均匀的包裹上腰子即可。火爆腰花做法小贴士备注：1.焯腰子的时候不能太久，不然腰子容易变老。2.这道菜因为要快速炒熟，所以料汁一定要提前调好