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星级饭店与民宿无法对比,何谈优劣


宿

毋庸置疑的,最近几年,民宿火了。据某营销平台统计,全国客栈民宿截止2015年共超过4万家,主要分布在南方,且以西南和东南地区最为火热,这一现状与我国旅游业的整体发展现状相吻合。关于民宿热,大致可以概括出6个关键词——文化、个性、体验、社交、设计、资本。前5个,稳准狠的抓住了时下“消费升级,追求品质生活”的大旅游时代社会大众的“眼”与“心”、“欲”与“爱”。后一个关键词,揭示了一部分社会财富和资源的偏好。


非标住宿


另一个几乎可以与民宿划等号的热词——即所谓的“非标住宿”。非标住宿概念不是为探求行业发展趋势,理顺相互关系,寻找内在规律,促进行业健康发展而提出的概念,而是一个由OTA渠道主导,以改进平台搜索分类为主要诉求而提出的概念,其严谨性、科学性、适用性都是值得商榷的。本文对此不多做赘述,有兴趣的看客请阅四川大学旅游学院李原教授的《模糊的“非标住宿”概念,慎用!》。


在围绕“非标住宿”的概念游戏里,为了凸显非标住宿的“个性”,“标准住宿”品质的一致性、稳定性被泛化成了“同质”。星级饭店,尤其是高星级饭店,作为国家标准化工作在住宿业的“果儿”,因为“标准”而不可避免的成为了“标准住宿”的代表。这就出现了一种现象或某种手段,好像民宿一定要拉上高星级饭店,所谓的非标住宿一定要拉上所谓的标准住宿,将标准片面的等同于同质,将高星级片面等同于传统过时,才能凸显民宿、非标住宿是新兴、是朝阳。


这种所谓的对比,本质上是一种概念的偷换与错位。混淆在于将民宿、非标模糊等于了“多样与新潮”,将星级与标准模糊等于了“同质与传统”。错位在于将标准化与个性化对立,将新潮与传统对立。然而,事实上,标准化是个性化的前提与基础,个性化是标准化的丰富与细分;传统是新潮的内核与灵魂,新潮是传统的与时俱进与创新演绎。香格里拉酒店集团的标准化管理,确保“香格里拉”这个名字代表着恬静、祥和、殷勤的服务,针对细致市场细分以及明确目标市场而提供的个性化服务,则确保了不同品牌的独特定位,确保了不同酒店或度假村的独特个性。借用某大咖的形象比喻:标准是丛林,是可以大规模复制的;个性是树木,是基于个体且不可复制或仅可小量复制的。


揭开噱头与吸引眼球的表象,民宿与高星级饭店、非标住宿与标准住宿的对比,无异于将干粮与糕点对比。干粮与糕点,显而易见,都可以满足人的“口腹之欲”。但是讲到“口味”,就是萝卜青菜各有所爱了。干粮与糕点本身没有优劣,只是哪一种恰好对了食客的“口味儿”而已。回到民宿与高星级饭店、非标住宿与标准住宿上来,其实两者都是住宿业非常重要的却存在区别与共性的不同业态,其本质与核心功能都是“住”,都是让住客“睡”,但其目标顾客差别明显。高端民宿、度假村品牌——裸心,有别于中国其它度假酒店的是注重于“赤裸裸的回归那个最原本的自己”,从而提供独特难忘的度假体验。而由香格里拉酒店集团管理的北京中国大饭店是世界各地卓越政界和商界领袖的汇集之地,国贸饭店为商务和休闲游客提供便利服务;嘉里饭店针对的客户群是追求时尚潮流和年轻的商务人士。


理性的看客不难得出结论,民宿与高星级饭店、非标住宿与标准住宿本身不具有可比较的基础,在促进住宿业发展角度更没有相互比较的意义,更何谈优劣呢。唯在,特定空间里是哪种业态在对的时间满足了对的顾客而已。


 

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