疲劳最怕这个菜，钙是牛奶的1倍，铁是牛奶的21倍，增强体力

牡蛎别名生蚝，又叫海蛎子，牡蛎不仅肉鲜味美， 是一种营养价值很高的海产珍品。牡蛎所含的铁和铜，对女性铁缺乏性贫血的治疗是相当的有效。食用牡蛎可以防止皮肤干燥，促进皮肤的新陈代谢，分解皮下黑色素，产生白里透红的娇嫩皮肤。其中，牡蛎的钙含量接近牛奶的1倍，铁含量为牛奶的21倍，可以提高肝功能，恢复疲劳，增强体力。

另外，牡蛎的含锌量居人类食物之首。牡蛎体内含有大量精氨酸、与微量元素，牡蛎的牛磺酸与肝糖元不仅可以帮助肉体上疲劳的恢复，同时对精神上疲劳的恢复也是十分有效。这道菜牡蛎和韭菜搭配一起吃，更营养，更美味，做法也简单，下面一起来看看具体做法吧！

【牡蛎炒韭菜】

1、1把韭菜切成长段，400g牡蛎放进滚水中烫熟捞出，沥干水分，4瓣大蒜拍碎切细。

2、热锅中倒适量油，放入蒜末爆香，然后烫熟的牡蛎旺火片刻放入韭菜一同翻炒。

3、炒至韭菜断生，加适量盐、少许味精，翻炒均匀出锅，装盘，即可食用。