自从用了婆婆说的小方法，炒出的花蛤口感鲜嫩无泥沙。
之前炒花蛤，都会在泡花蛤的盆里滴几滴油，让花蛤把泥沙吐出来，但这种方法有时会吐不干净。婆婆教了我这个小方法，非常实用，下面把方法分享下，喜欢的朋友记得收藏。
吐沙方法：
先用60度左右的温热水把盐融化开，加一勺醋，倒进泡花蛤的盆子里，泡一小时左右，看下盆子底部吐出的沙多不多，如果多，再换盆干净的温盐水继续泡。
下面再分享下凉拌花蛤的做法：
准备食材：花蛤，香菜，小米辣。
制作步骤：
1、调料汁：碗中放入芝麻，蒜末，辣椒面，用热油泼出香味，接着加入生抽3勺，蚝油1勺，香醋2勺，味精和食盐适量，用半碗清水搅拌成料汁
2、吐好泥沙的花蛤放入开水锅中，放入姜片和料酒去腥，等水开后把花蛤捞出来放凉。
3、花蛤放凉后，用手把没有肉的壳掰去，放入盆中，浇上调好的料汁，撒些香菜碎和小米辣段，搅拌均匀即可。
朋友们，让花蛤吐泥沙，你们用的什么方法？欢迎评论分享。
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