比起白切鸡，隔水蒸鸡做法更简单更易操作，鸡皮弹糯鸡肉嫩滑，蒸出来的鸡汤用来浸白菜，超级鲜甜比肉还好吃！
做法
1. 半只鸡洗净擦干水，加三勺盐，把鸡全身均匀涂抹上盐，要充分按摩到盐完全融化，静置一个小时以上。（尽量用新鲜的品质好一点的鸡）
2. 盘底垫上姜片，放上鸡，加一个葱结，水开上锅中火蒸30分钟。（我这只鸡比较大有四斤重，如果小一点的鸡蒸20分钟即可）
3. 蒸好后把鸡汁倒出来，等鸡肉凉了后斩块即可。鸡汁可以用来煮青菜或者煮面条，不要浪费了。
4. 吃鸡必备姜葱蘸碟：姜和葱剁成末，加盐 糖 鸡粉，一勺花生油烧冒烟后淋上去。
#今天晚餐长这样#@别动妞的肉
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