做豆浆时，万万不可直接打成浆！老师傅多加这1步，豆浆又香又浓。很多人每天上班时，都会顺手买上一杯热气腾腾的豆浆，有时买的豆浆喝着特别的香浓，而有时的豆浆，喝着不香，腥味还重。很多人就会有这样一个疑问，同样是卖豆浆的，为什么会有这么大的区别，其实，都是豆浆做法导致的。首先问大家一个问题：“做豆浆时，黄豆要先煮熟吗”？我相信，很多人的做法就是将豆浆泡发好，然后打成浆，再放到锅中煮，大家的豆浆做法就做好了，其实，这不是最好的豆浆做法，很多人都把豆浆步骤做错了，难怪豆浆不香不浓腥味还重！今天，我给大家请来了做了22年早餐的张师傅，他将教大家正宗的豆浆做法，保证做出来的豆浆又香又浓，没有一点腥味。
煮黄豆
食材准备：黄豆150克、冷水、白砂糖适量。
正确做法：
1.先将黄豆浸泡在冷水中，夏天浸泡6小时，冬天浸泡8小时，直到黄豆全部泡发好，接着用流水将黄豆清洗2遍，即可备用。
2.泡发好的黄豆，放入到锅中煮，大概煮到黄豆皮脱掉，黄豆飘香时，就可以关火。
3.将煮好的黄豆捞出来，清洗两遍即可备用（煮黄豆的水和黄豆皮全部扔掉）。
4.煮好的豆浆加入适量的水和糖，放入到破壁机中搅拌，直到搅拌到无渣，豆浆就做好了，大家喜欢喝冷豆浆的，加凉开水打豆浆即可，喜欢喝热的，可以将打好的豆浆进行加热。家里没有破壁机的，用榨汁机也可以代替。
熟豆浆
做豆浆的诀窍：
1.做豆浆时，要想豆浆喝着又香又浓，我们就先把黄豆泡发好，然后将泡发好的黄豆煮熟，再打成浆，这样做的豆浆又香又浓，颜色还是黄豆浆，营养会更加的丰富。
2.为什么煮后的黄豆打成浆更好喝呢，因为黄豆中的豆渣全部破碎了，全部和豆浆混合在一起了，使煮出来的豆浆更香更浓，营养也更加的丰富。如果大家将黄豆泡发好，直接打成浆，会有豆渣出现，会使豆浆的口感变差，还会有一些豆腥味的存在。所以我们煮豆浆时，需要先将黄豆煮熟再打成浆。
3.150克黄豆煮好后，大概有320克重左右，320黄豆对于550ml的水，打出来的豆浆就是最适中的，喜欢喝浓的，就少加点水，喜欢喝稀的，就多加点水，大家根据煮好的黄豆：水=1：2的比例去协调即可。
煮豆浆
做豆浆时，黄豆要先煮熟吗？多数人做错了，难怪豆浆难怪不香不浓腥味还重，我建议大家以后煮豆浆时，将泡发的黄豆煮熟后，再打成浆，这样做出来的豆浆是真的浓真的香。只要按照我这个方法去做豆浆，保证大家做的豆浆又香又浓，一点腥味都没有的。
请需要胡师傅的3150道最新的酱料、小吃配方和7740道特色菜谱的，请私信给我发“酱料”两字，即可立马获取，随时都会更新最新的配方和菜谱。
联系客服
