脆皮纽约芝士的做法

    材料：

    底部：普通脆的种类的饼干105g、牛奶30g，葡萄干少许

    芝士蛋糕部分：各种芝士混合200g，含盐分高的不要放入超过20g，糖30g、酸奶150g、鸡蛋2个、米粉20g（玉米淀粉没有了），柠檬汁10g

    做法：

    1.把70g饼干捣碎，加入牛奶捏巴捏巴铺到模具中，用叉子压平。

    2.剩下的饼干和牛奶也一样操作好，待用。

    3.所有的芝士放到盆里用胶片刀调化，下边可以垫个热水盆，方便融化。

    4.芝士融化后放入糖，我用的是原糖，可以改为白糖。调化后放入酸奶，别说人家都先放鸡蛋，我一般也是这样，这次忘了，也成功了，实践告诉我纽约芝士只要把所以的材料都调到均匀光滑就没有什么错误。

    5.放入鸡蛋调匀。

    6.加入米粉调匀。

    7.加入柠檬汁调匀。

    8.模具饼干底上撒些葡萄干，倒入7.，上边撒上2.

    9.放入预热好的烤箱160度烤40分钟。