说到“皇帝菜”或许知道的人很，但说到茼蒿，相信大家都知道了吧。茼蒿长相普遍，多数情况下，我们用它来涮火锅或清炒，对于它的功效我们却知之甚少。
在我国古代，茼蒿被视为宫廷佳肴，只有皇帝才可以吃到，因此又称“皇帝菜”。下面，我们就来看看，古代只有皇帝才能吃到的菜到底有哪些神奇的功效，竟然那么宝贝。
1、养心
茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。
2、促进食欲
苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。
3、消肿利尿
苘蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物质，能调节体内水液代谢，可消除水肿、通利水便。
4、预防便秘
苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。
5、去除胆固醇
茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。
6、安神健脑
苘蒿气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。
7、清肺化痰
苘蒿富含维生素A，经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染，润肺消痰。茼蒿特殊的芳香气味有助于平喘化浊。
8、美化肌肤
要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。
在现代，茼蒿不再是那么稀有的宝贝，平常百姓家都可以食用。茼蒿中含有的钙是冬瓜和黄瓜含量的2倍，是西红柿的6倍，它的纤维比较细嫩，人们食用很容易消化，尤其是处于成长期的儿童及吸收能力不好的中老年人更易食用。
小编提醒：在烹饪茼蒿时一定要记得急火快炒，以免损耗茼蒿中的营养成分。
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