【清汤羊腿肉】

1. 羊腿肉洗净，斩成小块，放入滚水中汆烫3分钟，捞出， 白萝卜洗净切块。青蒜清洗干净，斜切成圈。

2. 锅内放入清水、羊肉块，大火烧开，撇去浮沫，加入白萝卜块、大葱段、老姜片，烧至羊肉酥烂，加盐、白胡椒粉调味，撒上青蒜圈即可