盛开在厨房里的腊梅花。『梅花蒸饺』

 

爱味

以前的时候，喜欢扛着相机去公园里找寻那几朵雪中娇艳的腊梅花，寒冷却孤傲。

不经意中透着一股子执着劲。

冻的双手与脸颊通红，呼出的全是白气，三五人却也乐呵呵的讨论哪个角度更好，相互分享着各自拍的照片。

现在出去外拍的时候少了，更多的时间窝在厨房里，做些喜欢的小吃食。

然后拍拍吃吃，叫上朋友来小小的分享一下，也是其乐无穷。

这次做了梅花蒸饺，索性，这个冬天也不用外出去拍腊梅了。

虽拍的内容变了，心情却是不变的。

我自当还是那个爱拍摄，爱梅花的我。 

 

『梅花蒸饺』（此份量可以做N个饺子，请适量增减。）

材料：

    南瓜面团：南瓜泥100g，面粉150g-200g，盐少许。

    白面团：水100g，面粉200g，盐少许。

    肉馅：猪肉泥500g，香菇5颗。生抽，花椒粉，盐，葱油。

做法：

1.香菇切碎，加入猪肉泥中，加生抽，花椒粉，盐，葱油拌匀腌30分钟。分别和好南瓜面团和白面团，面团要稍硬。饧15分钟左右。

2.把面团搓长，切成剂子，按扁。

3.擀好皮后，其中一面多粘点干面粉，朝上平铺，往上折起5个边，如图，翻过来。

4.放上馅，5个角往中间折起，捏合，可以抹点水，这样更有利于粘合。然后再把开始折起了的5个边边拉起来即可。

5.都做好后。开水上锅，根据饺子大小，大火蒸10-15分钟左右。