『食疗集』高考食疗 高考吃什么好

高考食疗 高考吃什么好

 

高考期间吃什么好呢？吃什么既营养又可口呢？食疗家建议，早餐要有足够的热量，午餐要具备多种营养，晚餐最好清淡少油，希望广大考生在高考期间能够合理安排膳食，拥有强健体魄，保持良好心情，预祝所有考试金榜题名。高考期间的饮食，总体来说，要把握一个原则：以清淡为主。少食生冷油腻、辛辣刺激食物，尤其避免大鱼大肉，以免消化不良、肠胃不适、口干舌燥而影响考试发挥；不要打乱平时的饮食规律。食物要求少而精，蛋白质要多用优质蛋白质（如鱼、瘦肉、牛奶、鸡蛋）；还要注意水果、蔬菜的供给。主食一定要吃，因为主食所含葡萄糖是大脑活动的唯一能量来源，体内的葡萄糖不足，就会出现头昏，影响学习效率。

    高考临近，考生的身心压力越来越大，部分考生出现心悸、气短、乏力、失眠、多梦、紧张、焦虑、头昏、记忆力下降，或头痛、心烦、胸闷、食欲不振、腹胀等症状，被称为“考前焦虑症”。祖国医学认为“考前焦虑症”是由于思虑劳神，气血暗耗，或肝郁乘脾，气滞气结所致，可以分别采取养心安神、补肾荣脑，或舒肝解郁、健脾和胃的食疗方法，并注意保证睡眠，改善环境，适当运动（散步），调整饮食（均衡膳食、稳定主食、保证三餐、注重早餐、荤素搭配、适量增加优质蛋白质），必要时服用中药调理。

常用食疗：

1、冰糖银耳莲子羹：银耳20克，莲子50克，冰糖适量。先以文火煮莲子后，再放入银耳、冰糖，稍煮即成。此羹香甜适口，能补气润肺，养心安神。适于乏力口干、心烦失眠者。

2、山药枸杞粥：粳米150克，山药200克，枸杞50克，白糖适量。将粳米洗净，山药切小块，文火熬煮30分钟，再加入枸杞稍煮。此粥绵软爽口，能消除疲劳、补肝明目。适于乏力、头昏者。

3、南瓜小米粥：小米100克，大黄米100克，南瓜500克，白糖适量。将南瓜去皮洗净切丁，两种米洗干净，一起放入锅内，文火熬煮20分钟成粥。此粥滑润可口，有助睡眠。适于焦虑、失眠者。

4、莲子百合粥：粳米150克，莲子50克，百合50克，新鲜胡萝卜适量。将胡萝卜切碎，同粳米、莲子、百合一同文火熬煮30分钟即成。此粥清香甜润，能健胃补脾，安神养心。适于心烦失眠、食欲不振者。

5、栗子桂圆粥：粳米100克，栗子100克，桂圆肉50克，葡萄干、白糖适量。将栗子去皮洗净，和粳米等一起倒入锅内，上火煮沸后用文火慢煮成粥。此粥绵软香甜，能益气补血，暖脾养胃。适于头昏乏力、心悸气短、怕冷者。

【柏子仁粥】
　　配方和服法：柏子仁15g，粳米45g。先将柏子仁洗净，稍捣烂，加入粳米煮粥，煮好后，加入蜂蜜适量调味。
　　适应症：主治劳心过度，心理压力大引起的失眠、健忘、心悸等。
　　注意事项：柏子仁含有大量脂肪，大便稀烂及痰多者慎用。

【玉竹炖猪心】
　　配方和服法：玉竹20g，猪心250g。将玉竹切片后，煎汁约800ml，倒出药汁，将洗净的猪心放入药汁内炖服。饮汤吃渣。
　　适应症：主治心阴亏损引起的失眠、心悸。亦可用于肺胃阴虚，干咳烦渴者。
　　注意事项：本方作用和平，凡虚症的心神失宁均可服用。

【小麦粥】
　　配方和服法：小麦45g，大枣4枚，粳米50g。将小麦加水煮熟后，滤出汁，然后将粳米和大枣加入小麦汁中，煮成稀粥，连渣服用。
　　适应症：主治心阴不足的心烦、失眠、心悸、精神恍惚、心中烦乱、睡眠不宁等。

【黑芝麻粳米粥】
　　黑芝麻30克炒熟碾碎，粳米100克，加水煮粥。适于身体虚弱、头晕、耳鸣、便秘者食用。

  【百合冰糖粥】
　　百合30克，冰糖30克，大米、糯米各+50克，加水煮粥。滋阴降火，治神经衰弱、心烦难眠、多梦。

酸碱平衡舒缓压力

正常人的体内是一个弱碱性的环境，多吃碱性食物，维持体内酸碱平衡，就能有效缓解疲劳以及减轻心理压力。

我们常吃的食物中属于碱性的有：蔬菜、水果、菌藻类、奶类和豆类。包括海带、木耳、菠菜、胡萝卜、芹菜、白菜、苹果、菠萝、梨等。而肉类、鱼、蛋和粮食属于酸性食物。因此，家长在为考生制订食谱时要考虑到这些食物的酸碱平衡。吃出明眸缓解眼疲劳

为高考备战的考生整天埋头于书山题海之中，眼睛的疲劳自不必说。为了保护视力，首先应补充优质的蛋白质，应多吃富含蛋白质的瘦肉、鱼肉、乳蛋和大豆制品等。

钙是神经中的“信使”，参与形形色色的神经活动。神经细胞缺钙，容易出现疲劳和注意力分散。含钙丰富的食品有虾皮、海带、发菜、豆类及豆制品、核桃、瓜子等。

锌能够增强神经敏感度。锌还参与肝脏、视网膜组织细胞内视黄醇还原酶的组成，直接影响维生素A的代谢及视黄醇的作用。因而补充维生素A的同时还应补充锌，多吃含锌丰富的牡蛎、瘦肉等食物。

同时，硒也是维持视力最重要的元素。蔬菜、水果中除了大蒜、洋葱、食用菌含硒量较高外，一般都很低。因此，应多吃含硒丰富的海产品、肉类、大米等。