桑葚别名桑实、葚、乌椹、文武实、黑椹、桑葚子等。
桑葚为人们经常食用的一种水果，是桑科落叶乔木桑树的成熟果实。
成熟的桑葚质油润，酸甜适口，挑选时应挑选个大、肉厚、色紫红、糖分足者。每年4～6月为桑葚的成熟期，采收后洗净，去杂质，晒干或略蒸后晒干即可食用。
我国栽培桑葚的历史已有2000多年，在古代是皇帝御用的补品。桑树的生长环境非常特殊，因此桑葚具有天然生长、无任何污染的特点，所以被称为“民间圣果”。
研究证明，桑葚营养丰富，其营养成分是苹果的5～6倍，是葡萄的4倍，活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分的含量非常高，并且它的营养功效也非常高，被医学界誉为“21世纪的最佳保健果品”。
孕妇可以吃桑葚,但别一次吃的太多
药效:
①补肝益肾。
②滋阴养血。
③明目润燥。
④解酒毒。
⑤提高免疫力。
⑥防癌抗癌。
禁忌:
①未成熟的桑葚忌食。
②忌用铁器煮食桑葚。
③脾胃虚寒、大便稀溏者不宜食用。
④小儿不宜食用。
食疗小方:
取适量的鲜桑葚和蜂蜜，将鲜桑葚榨汁，用小火煮至黏稠状态，然后加入蜂蜜搅匀，一起熬戍膏状，冷却后装瓶即可。每日早晚各服1～2汤匙，温开水送服。此方对治疗青年白发、血气虚损、未老先衰等症有很好的疗效。
取5000克桑葚和3000克糯米，先将糯米熬成饭，将桑葚榨汁，然后与糯米饭拌匀，再放适量的酒曲装罐，外面用棉花和稻草保温，7天左右即可取酒服用。开水冲服，每次4汤匙。此方具有补肝肾、明耳目、抗衰老的作用。
取60克紫红熟透的鲜桑葚，用2碗水煎熬，等剩下1碗水时，用白砂糖或冰糖调味服用即可。此方具有补肝益肾、养阴润燥的作用。
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