豇豆肉末水煎包
材料:面粉适量五花肉适量豇豆适量干酵母 适量温水 适量青椒 适量生姜 适量小葱 适量玉米淀粉 少量蚝油 适量十三香 适量生抽 适量香油 适量食盐
1.酵母用温水化开,倒入面粉中,和成软硬适中的面团加盖或加保鲜膜进行发酵。
2. 五花肉洗净,加上葱、姜、青椒剁成末。
3. 豇豆清洗干净,切成碎丁。
4. 面团发酵至2-3倍大。
5. 发酵好的面团排气后揉搓光滑,稍稍松弛几分钟,取出一部分搓成条状。
6. 分切成小剂子,撒少量面粉,压扁,擀薄。
7. 放入馅料,包制成自己喜欢的样子。
8. 玉米淀粉加适量水搅拌均匀,成水淀粉沿锅边倒入。
9. 加盖,中小火加热约10分钟,至锅中哧啦哧啦响,煎干汤汁。
10. 用盘子扣压在煎包上,倒扣过来,一盘完美诱人的金黄脆底水煎包就做好了。
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