要说到现在比较火爆的特色小吃，大家首先会想到的应该是火锅或麻辣烫吧。在日常生活中，很多人都喜欢在朋友聚会的时候去吃火锅，因为火锅的食材多种多样，完全可以根据自己的口味进行挑选，而且火锅从清汤一直到重辣，有好几个辣度可以选择。在吃火锅的时候，我们都知道火锅是一直不停地运转着的，所以说会蒸发一些水分，而且我们涮的菜中也会带走一部分的水分，所以说慢慢的火锅中的汤底就变少了，这时候我们就需要服务员来进行加汤。但是大家有没有注意，服务员在加汤的时候，他们一般加的汤都是白色的，这到底是为什么呢？小编有一个在火锅店工作的朋友告诉了我这其中的缘由，今天小编就把这个缘由分享给大家。
在日常生活中，好多人可能也会问过火锅店的服务员，可能他们会给我们的回答是加的是高汤，也就是经过骨头汤长时间的炖煮做出来的那种营养汤，其实并不是这样的。虽然说有一些比较高端的火锅店，可能会在早晨的时候收购骨头来熬制骨头汤，但是一般情况下我们大多数选择的就是一般的火锅店，而且这种火锅店里边的客流量也非常的大，所以说怎么可能会有这么多的骨头汤呢？好多人表示能够掺上一点儿，就已经是非常不错的了。
那么他们的汤颜色为什么会发白呢？到底是用什么做出来的？其实朋友告诉我说是用一些骨头粉勾兑出来的，真正的骨头汤闻起来应该是特别香的，而且喝起来应该是香味比较浓郁，而且真正的骨头汤的营养价值非常高，而用骨头粉勾兑出来的汤呢，虽然闻起来也非常香，但是喝起来却完全没有骨头汤的味道，而且一点儿都不浓郁，口感相对来说非常的差，当然营养价值就无从谈起了。
听到这里好多人不禁就会后怕，那么我们如果喝了这样的骨头汤，对我们的身体健康会不会有影响呢？生活中我们该如何正确的辨别是不是这种骨头粉勾兑出来的呢？只要想正确的辨别是非常容易的，如果用真正的骨头熬出来的汤反而是没有那么白的，而用骨头粉勾兑出来的颜色才会非常的白。如果我们舀上两勺放在碗中时间长了之后，用骨头勾兑出来的汤上面会飘着白白的东西。不过至今还没有发现这种汤对我们的身体有一定的影响。不过这里边肯定会添加适量的添加剂，所以说大家最好还是少喝这种勾兑出来的骨头汤。
现在大家明白为什么吃火锅的时候添加的汤底是白色的了吧？
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