近年来，“尿酸高”一词逐渐进入人们的视野，尤其在中老年中，尿酸高者为数不少，于是便有人将其称为继高血压、高血脂、高血糖之后的“第四高”。
高尿酸多是“吃”出来的，想要预防或缓解，自然也需要从“吃”下手。不少专家在节目中都推荐过一种能辅助缓解高尿酸的水果，恰好最近又是它大量上市的日子，你猜到它是什么了吗？
波士顿大学医学与公共卫生学院的研究人员对633名痛风患者进行了为期一年的研究，结果发现，常吃小酸樱桃的人比不吃的人，痛风发作风险下降了35%。研究表明，小酸樱桃在辅助缓解高尿酸方面确有一定好处。[1]
樱桃中富含花青素，它能帮助提高肾小球对尿酸的滤过作用，促进尿酸排泄，同时降低肾小管对尿酸的再吸收。樱桃中还含有其它多种酚类物质，这些抗氧化物对降低炎症反应有好处，能在一定程度上辅助缓解痛风症状。
若从中医角度来说，樱桃能补益气血、温阳通络，对关节也有益处，特别推荐脾肾虚的痛风患者食用。[2]
樱桃素有“果中钻石”的美誉，常吃它不仅能帮助预防高尿酸，还有许多养生功效……
樱桃是一种高钾食物，每百克钾含量通常超过200mg，在水果中排名前列。再加上它含有花青素、原花青素等多种抗氧化物质，适当食用对保护心血管、稳定血压有益。
樱桃酸酸甜甜，其中含有苹果酸、柠檬酸等有机酸，天热没胃口时吃一点，有助于打开食欲，开胃助消化。
小满后湿热加重，而中医认为，樱桃有不错的益气养血、祛风除湿作用。再加上红色入心，夏天正是养心的黄金时节，所以此时很适合吃些樱桃来滋养身体。
小贴士
樱桃偏温热性质，所以舌苔很少、嗓子容易干疼等虚火上炎的人，不宜多吃。[3]
1
车厘子比樱桃“高级”？
我们常说的樱桃，其实指的是中国樱桃，而车厘子则是欧洲甜樱桃，这样一看就很明显了，它俩都是“樱桃”，只是品种不同而已。
从营养来看，深色、皮厚的车厘子在多酚类物质、膳食纤维等含量上略高于中国樱桃，但总体上区别也不大。
况且，现在国内经过品种改良，也培育出了一些个头大、口感脆甜的大樱桃。所以，大家并不用“迷信”进口水果，根据自己的喜好自由选择就好。
小贴士
单从颜色和个头来判断是车厘子还是樱桃并不靠谱。像山东大樱桃，个头大、呈深红色，外形就和车厘子差不多；而美国黄金车厘子则呈浅红色。
2
吃樱桃能补铁？
樱桃的铁含量在水果中确实处于领先地位，但和动物肝脏、动物血等动物性食物一比，就是小巫见大巫了。
而且，樱桃中所含的是植物性非血色素铁，它的吸收率要比动物性血色素铁低几十倍，即便吃很多，效果可能还比不上吃一点猪血。
因此，想要补铁，还是更建议选择猪肝、鸭血等动物性食物。
3
樱桃维C含量非常高？
樱桃的维C含量其实并不高，远比不上柑橘、猕猴桃等。
至于大家在广告中常听到的针叶樱桃，它的维C含量确实很高，可达到1677.6mg/100g，因而常被用作美白产品、维生素C补充剂的原材料。但其实，针叶樱桃属于金虎尾科植物，而樱桃属于蔷薇科，它俩并没有什么关系，只是长得有点像罢了。
更重要的是，针叶樱桃的味道超级酸，根本不适合直接食用，通过吃它补维C这个念头也请大家果断放弃吧。
那选购樱桃时，应该注意些什么呢？
樱桃有黄、有红，一般来说，颜色越深的樱桃花青素含量越高，营养价值越好。
好的樱桃表皮会呈现出天然圆润的光泽；而不新鲜、品质不佳的樱桃，看上去则是黯淡无光、甚至会有点发蔫。
果梗是判断樱桃新鲜程度的重要标志。果梗绿色、摸上去有韧性，那樱桃一般比较新鲜；果梗若是发黑、干枯易折断，则不建议购买。
通常来说，根蒂的凹陷处越深，樱桃就会越甜。
樱桃不仅可以直接吃，还可以煮熟入菜，风味独特，对于一些胃不好、不能吃生凉的人来说也更适合。
做法：樱桃去蒂、去核，青梅洗净备用。锅内放水，下入青梅炖煮一会儿，然后放入去核的樱桃，煮开后再放入泡发好的银耳。煮制2分钟，待樱桃软烂、煮出酸甜味后，调入少许冰糖、蜂蜜，开锅后盛出。
初夏时节，受脾胃虚弱和湿热的影响，人容易出现困倦乏力、食欲不振等症状。这道樱桃煎，是来自于宋朝《山家清供》中的食疗方，将樱桃与青梅、银耳搭配，可起到健脾开胃、祛湿的作用，能很好地帮助缓解上述症状。
最后，还要给大家提供一个樱桃入菜的小窍门：樱桃的升糖指数只有22，而白糖则有84，在做糖醋风味的菜肴时，糖尿病人可用樱桃来替代部分糖，既增添天然果香，吃得也更健康。
樱桃的颜色都比较浅，个头也小；而车厘子的颜色都是深红的，个头还大。这个说法正确吗？
参考资料：
[1]BRTV我是大医生. 2021年7月15日节目“谁在你体内埋下1000根针”.
[2]BRTV养生堂. 2019年8月15日节目“脾肾同调祛痛风”.
[3]BRTV养生堂. 2019年8月16日节目“会'变脸’的养生美食”.
部分图片来源网络
联系客服
