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幼儿菜谱16
欣然书斋
>《幼儿篇》
2013.02.19
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特色:蛋黄除含有蛋白质、脂肪、维生素a外,还含有铁、磷等物质。本品适用于缺铁性贫血,以及需要补充钙质的四五个月的婴儿。
主料:鸡蛋,牛奶。
胡萝卜炒肉丝
点击:7945
特色:甜香适口,营养丰富,口感软嫩,油而不腻。
主料:原 料 瘦猪肉500克,胡萝卜1公斤,香菜50克。
辅料: 炒菜用油80克,滑肉用油1公斤(实耗45克),香油10克,酱油50克,料酒5克,醋10克,味精15克,水淀粉50克。
水果藕粉
点击:2816
特色:此羹味香甜,易于消化吸收,含有丰富的碳水化合物、钙、磷、铁和维生素,营养价值极高,是婴儿良好的健身食品。制作中,要把水果洗净切碎,最好用小勺刮成泥,以利婴儿消化吸收。
主料: 藕粉50克,苹果(桃、杨梅、香蕉均可)75克。辅料 清水250克。
浓米汤(4-5个月)
点击:1842
特色:有浓厚的米香味,流质,适宜5个月的婴儿食用。
主料:大米粉(小米、高梁米均可)250克。清水2.5公斤。
肉末面条(4-5个月)
点击:4961
特色:面条细软,汤味鲜美。
主料:面粉400克,瘦肉200克,菠菜200克。香油15克,酱油50克,精盐10克,味精3克,葱、姜末少许。
疙瘩汤(9-11个月)
[图]
点击:23300
特色:滑润,汤鲜味美,营养丰富,适宜9-11个月婴儿食用。
主料:面粉400克,鸡蛋清8个,鸡蛋黄4个,虾仁100克,菜叶200克,香菜100克。高汤1公斤,精盐15克,味精5克,香油10克。
红烧牛肉马铃薯
点击:6422
特色:肉酥烂,薯面香,儿童喜吃。马铃薯有和中调胃、益气健脾等功效,与牛肉合用,营养更加丰富、全面,可促进儿童健康的发育成长。
主料:牛腿肉肉150克,马铃薯100克,酱油15克,精盐、葱段、姜片各适量。
红小豆泥(9-11个月)
点击:1777
特色:香甜细软,含有丰富的B族维生素及铁质,适宜10个月以上的婴儿食用。可同粥一起食之。
主料:红小豆500克,红糖500克。清水1.5公斤。
西瓜蛋
点击:1691
特色:条纹处绽露黄心,如数只小西瓜,香味浓郁,营养丰富,老少皆宜,既可当点心也可佐餐下酒。
主料:鸡蛋5个,花椒、大料、桂皮、茶叶、精盐、白糖、葱、姜、味精各适量。
糖水樱桃
点击:1289
特色:此食品酸甜适口,色泽鲜红,含有丰富的铁、钙、胡萝卜素和维生素B、C等多种营养素。含铁量比苹果、橘子高20倍以上,居各种水果之首,含胡萝卜素也比苹果、橘子高4-5倍。因樱桃是一种净化水果,一般婴儿都爱吃
主料: 熟透的樱桃100克。辅料 绵白糖15克。
葡萄柚果酱
点击:804
主料:葡萄柚 600公克 麦芽糖 150公克 细砂糖 120公克 柠檬 1/2个
李子果酱
点击:1256
主料:红李子 3斤 红砂糖 1斤(约3杯) 吉利T 2大匙 水 1/2杯
香蕉蜂蜜牛奶
点击:3153
特色:此奶香甜适口,含有丰富的蛋白质、碳水化合物和维生素A、C等多种营养素,对婴儿发育十分有益。制作中,香蕉、橙子一定要搅至稠粘糊状,不能带一点颗粒。
主料: 牛奶200克,香蕉半根,橙子半个。辅料 蜂蜜10克。
烂米粥(6个月)
点击:1608
特色:有浓厚的米香味,半流质,适宜6个月的婴儿食用。
主料:大米(小米也可)250克。清水2.5公斤。
绿豆沙牛奶
点击:2874
主料:绿豆泥 2汤匙牛奶 1杯
蛋黄豆腐
[图]
点击:18247
主料:北豆腐、蒜苗、海米、红咸鸭蛋黄食用油、盐、糖、料酒、鸡精、香油、葱、姜、鸡汤
海带丝炒肉丝(1-3岁)
点击:3388
特色:质厚肉嫩,味道鲜美,营养丰富。
主料:肥瘦猪肉500克,水发海带1公斤。炒菜油60克,酱油50克,精盐8克,白糖5克,葱,姜末各克,水淀粉75克。
猪肝泥
点击:9694
特色:此肝泥软烂,鲜香,含有丰富的铁和维生素A、B1、B2、B12等多种营养素。其中维生素A含量极为丰富,对防治婴儿维生素A缺乏所致的夜盲症,具有良好的作用。还含有大量的铁,能预防缺铁性贫血的发生。制作中,
主料: 猪肝50克。辅料 香油1克,酱油、精盐各少许。
鱼松(10个月)
点击:1573
特色:味咸甜,松香,入口即化。
主料:鲜鱼1条(750克左右)。
辅料: 花生油40克,酱油15克,精盐3克,白糖4克,料酒3克。
鸡蛋面片汤(6-9个月)
点击:4735
特色:面条柔软、滑润,汤味鲜美,适宜6个月以上的婴儿食用。
主料:面粉400克,鸡蛋4个,青菜200克。香油15克,酱油20克,精盐10克,味精3克。
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