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最简单的18款面包做法,柔软蓬松还营养,我家经常做

花式贝果(夹心贝果)

用料

高筋面粉200克;黑麦粉(全麦粉)50克;水140克;盐2克;酵母3克

做法

  • 所有材料用厨师机混合均匀可以拉出韧性的膜。分割4份(每份100g左右)松弛15分钟
  • 放自己喜欢的内陷。卷起,收口。醒30分钟。
  • 正反面都入糖水中30秒。180-200度烘烤20分钟即可
  • 面团加红丝绒液揉匀,夹馅芝士核桃红丝绒贝果。核桃提前烤一下更香
  • 面团加入抹茶粉揉匀,夹馅红豆麻薯抹茶贝果
  • 面团加加可可粉揉匀,夹馅可可巧克力麻薯贝果。80%苦甜巧克力
  • 面团加竹炭粉揉匀。夹馅海苔肉松黑贝果
  • 面团加咖喱粉揉匀。夹馅咖喱鸡肉贝果。
  • 面团加黑胡椒粉揉匀,夹馅培根贝果,培根提前煎一下更香。
  • 咸蛋黄肉松麻薯贝果。咸蛋黄捣碎,拌上肉松。
  • 蔓越莓芝士黑贝果
  • 面团加黑芝麻揉匀,夹馅橙皮。最好用糖渍橙皮丁。黑芝麻橙皮贝果
  • 黑芝麻贝果/黑椒培根贝果/咖喱鸡肉贝果/原味贝果

肠仔芝士QQ包

用料

高筋面粉500克;糖90克;盐6克;鸡蛋50克;新鲜酵母21克(普通酵母7克);奶粉30克;冰水270克;黄油55克;热狗肠17根;沙拉酱及马苏里拉奶酪、装饰干葱适量

做法

  • 面团所有材料(除油脂外),一起混合搅拌至扩展。转慢速加入油脂搅拌均匀,转中速搅拌至黄油看不见即可。基本发酵:温度33度,湿度75%,约2倍大小。分割为60克/只,滚圆,盖保鲜膜松弛30分钟上下。
  • 将面团搓成长条,再将长条搓成细长条,将热狗肠缠起,放置在烤箱盘。
  • 二次发酵:33度,湿度75%发酵约1.5倍左右,刷蛋液,撒上马苏里拉碎,挤上沙拉酱。烘焙温度:180/180时间:15分钟左右,具体根据自家烤箱灵活酌定。

葱香芝士面包

用料

牛奶140克;鸡蛋1个50克;盐1/2茶匙;酵母4克;糖20克;高筋面粉250克;黄油20克;辅料:;番茄酱适量;芝士碎适量;沙拉酱适量;葱花适量

做法

  • 把除去黄油的所有面团材料加入主锅,3分钟揉面模式
  • 揉到扩展阶段加入黄油,揉面模式4分钟,揉出手套膜
  • 面团揉好,看着比较稀,其实是不沾手的,用刮刀把面团取出,用手往两边收紧,揉圆放入盆里
  • 盖上保鲜膜,烤箱35℃发酵60分钟(夏天室温发酵)
  • 发酵到两倍大,手指沾干粉,戳个洞不回缩就发酵好了。
  • 取出面团,轻微排气分成10份,每份50克的小面团,轻轻揉圆,盖保鲜膜松弛15分钟。
  • 松弛好的面团,再次修正揉圆,放入纸模或者烤盘里,放入烤箱进行二发,35℃发酵40分钟
  • 取出发酵好的面团,预热烤箱180℃,表面刷一层蛋液,挤上番茄酱,沙拉酱,撒上芝士碎,葱花。放入烤箱180℃烘烤25分钟。
  • 烤好的葱香芝士面包非常漂亮。
  • 组织非常柔软,开动吧

夹心面包甜甜圈

用料

高筋面粉200克;低筋面粉30克;干酵母3克;细砂糖30克;盐3克;鸡蛋1个;玉米油20克;水80克约;卡仕达酱;蛋黄2个;牛奶200克;砂糖40克;香草精2滴;玉米淀粉15克

做法

  • 把面包料丢进面包机,面团功能,连揉带发大概50分钟,你也可以自己用手和面,面团和到光滑就可以了,密封醒发到两倍大。炸面包对面包体要求不高,能发起来就可以了!
  • 面团醒发的时候我们开始卡仕达酱,准备干净的盆,两个蛋黄打发,打到发白
  • 加糖继续打到糖融化
  • 筛入玉米淀粉继续拌匀到无颗粒的糊糊
  • 牛奶只加入两滴香草精,土豪可以加香草荚半条就够了!煮开立刻关火!
  • 烧开的牛奶立刻倒三分之一进蛋黄糊里,搅拌均匀,再倒入三分之一搅拌,最后把蛋黄糊倒回到牛奶锅里搅拌,小火加热!要一直不停的搅拌搅拌
  • 加热搅拌到酱装丢一小块黄油进去搅拌到融化关火
  • 把锅子放倒冷水盆或冰水盆里继续搅拌至降温
  • 装进裱花袋,丢到冰箱冷藏!
  • 这时我们的面包发的差不多了!取出排气
  • 平均发分成8份四个做夹心四个做甜甜圈,把面团按一下,手指戳正中间然后转动,利用离心力制作甜甜圈很方面喔!
  • 油纸剪成一块一块的放上面包胚醒发,因为发好以后的面包胚非常软用手一捏就烂不好看,下面拖着油纸等下方便入锅!
  • 烤箱醒发功能盖好保鲜膜放一碗水发到两倍大,没有醒发功能也可以将烤箱预热然100度关火再放进去发得很快!
  • 宽油烧热到筷子进去冒泡泡就转中小火下锅炸了!
  • 炸的时候根据颜色调整火力,全程中小火,不然很容易糊,圈圈下锅时用筷子轻轻在中间的洞洞里搅动形状好看一些
  • 两面黄褐色出锅
  • 用刀子切一个小孔把冰好的卡仕达酱挤进去
  • 再撒上糖粉!
  • 热乎乎的面包内陷冰凉凉的,口感棒极了!

新疆列巴

用料

牛奶80-90克;鸡蛋1个;高筋面粉250克;细砂糖40克;酵母3克;盐2克;葡萄干蔓越莓适量

做法

  • 面团活好后放入盆里基础发酵一个小时(大列巴的面不需要活出手套膜吃的就是那样的有韧性的面包哈)这款列巴里我没加黄油和植物油你们可以尝试下
  • 擀成一个方形上面撒上葡萄干蔓越莓醉
  • 卷起来紧点的两边收口
  • 二次发酵烤箱里底下放碗热水
  • 取出来先割口子在刷蛋液
  • 烤箱160度烤40分钟上色满意盖锡纸
  • 完美的切面
  • 在配一杯奶茶那就太奈斯了哈哈

嘎嘣脆的蒜香法棍,做法简单好美味

用料

小葱1根;法棍1根;黄油约5克;蒜2瓣;盐1

做法

  • 以六片法棍面包为例,大蒜两瓣,小葱(欧芹)一棵,海盐少许,黄油适量,材料非常简单。大蒜切小块,小葱切末,放在蒜臼里捣碎,没有蒜臼的话用到尽量切碎。加盐少许。
  • 黄油的分量根据喜好来加,黄油多的话会更香一些。
  • 法棍面包沿45度斜角切成片,厚度在一厘米左右。把上面混合好的料抹在面包片上,只抹单面即可。
  • 烤箱180度预热,上下火8分钟即可。早上只需要做一个蒜蓉调料,也比较方便。

椰蓉面包

用料

高筋面粉(红磨坊工匠面粉)270克;低筋面粉30克;牛奶175克(牛奶加鸡蛋总量225-240克);鸡蛋1只(大鸡蛋去壳50克左右);耐高糖干酵母3克(略少于1茶匙);糖30克;黄油30克;盐1/2茶匙;椰蓉馅;椰蓉100克;黄油50克;糖50;鸡蛋液50;鸡蛋液20克(刷表面)

做法

  • 冰牛奶或常温牛奶、糖、酵母和鸡蛋1分钟速度3搅拌,不需要加温。
  • 加入面粉,30秒速度3至6搅拌,然后揉面模式2分钟。
  • 加入盐,并把黄油切小块摆在锅盖上,设定揉面模式3分钟,期间把黄油依次从量杯洞口丢下去。
  • 倒扣主锅于揉面垫上取出面团。把面团放入大碗,盖上湿布或保鲜膜,室温发酵到两倍大,或者冰箱隔夜发酵。
  • 把发酵好的面团分成大小均等的12份,滚圆成表面光滑的小球,盖上保鲜膜或揉面垫静止10分钟。
  • 然后制作椰蓉馅:椰蓉、黄油和鸡蛋液入主锅20秒速度3,取出放在碗里备用。
  • 每个面团小球稍稍擀成圆饼,包入椰蓉馅20克。
  • 捏紧。
  • 收口朝上,擀成牛舌形。
  • 先竖着对折
  • 再横着对折
  • 中间切一刀,前面留一点不要切到。
  • 从中间向两面翻开,就看到一个心形了。
  • 把整形好的面包摆在铺了烘培纸的烤盘上,放入烤箱,烤箱不要启动,放一小锅热水,创造湿润温暖的二次发酵环境。发酵到明显长大,时间约半小时。取出二次发酵完成的面包,表面刷一层蛋液。预热烤箱180度10分钟。
  • 放入预热好的烤箱中下层,180度烘烤18分钟。烤好后及时取出。
  • 做好了来晒作品哦

像面包般柔软的奶香馒头(最简单的揉面做法)

用料

普通面粉(中筋面粉)250克;纯牛奶125克(留10克溶解酵母);酵母2.5克;白糖25克

做法

  • 将250克面粉、115克牛奶、25克糖一起放进容器里,用厨师机或者手工揉成团,只需将面粉、牛奶、糖一起合成团即可,不需要光滑。
  • 将装有面团的容器盖上保鲜膜,常温静置30~50分钟,(也可以放冰箱冷藏室冷藏,比如晚上搅拌好面团,放在冰箱冷藏一夜,第2天早上再操作),常温下静置了30分钟的面团,面团摸起来非常的湿润柔软,将这个湿润柔软的面团临时转移到揉面垫上,用揉面垫临时把它包裹好。PS:面团静置的目的是节省和缩短揉面时间,静置之后你会发现这个面团揉起来非常轻松,非常省力,比如平时10分钟揉好一个面团,这个时候时候可能只需要三分钟就揉好了。尝试后自己体会吧。
  • 现在我们来溶解酵母,将原先预留的10克牛奶倒进容器里,再倒2.5克酵母,用筷子搅拌化开,容器边缘上没有化开的酵母,不用管它。
  • 再把临时包在揉面垫里的面团,取出来放进装有酵母的容器里,用厨师机或者手工将它揉成一个柔软光滑的面团
  • 将容器盖上保鲜膜常温下静置发酵,发酵到面团的两倍大,(现在夏天温度比较高,室内没有开空调和风扇的情况下静坐能感觉到热大概发酵35-40分钟,如果常温20多度下感觉到凉爽的情况下时间适当延长),发酵主要看状态,时间上仅供参考,大概就是面团涨到原来的两倍大时用手指头沾一些干粉,往中间戳一个洞,面团不回缩就说明发酵完成了。
  • 这是发酵好的面团。发酵完成的面团,用厨师机或手工揉面排气后分割成8份,每份约50克
  • 将50克小面剂不停的来回揉搓50~100下,我比较懒就揉搓了几下,据说揉搓的次数越多,做出来的馒头表面就越光滑越白。PS:记得揉面时不要撒干粉进去哦,待面团整形完毕后在面上抹些干粉防粘
  • 将揉搓后的小面剂整成圆形的馒头胚,一共8个哦,将整形好的馒头胚放进蒸笼或蒸屉上,盖上盖子静置20分钟
  • 静置20分钟后馒头胚明显涨大了,用手托起来明显变轻了,冷水上锅,开大火上气后转中火蒸12分钟,再焖3~5分钟出锅。PS:因为我们这个馒头胚特别小,一个只有50克左右,上气后蒸12分钟足够了,如果是大一点的馒头,大概50克到70克之间都可以蒸15分钟左右。
  • 蒸熟后的馒头奶香味扑鼻,白白胖胖的,非常可爱,看着都非常有食欲
  • 蒸熟后的小白。
  • 白白的,胖胖的,奶香味十足。
  • 这是全程手工揉的面,蒸熟的馒头撕开后里面像面包一样都可以拉丝分层,组织非常的细腻绵软
  • 这是厨师机揉的面,馒头蒸熟后撕开里面的气孔非常的绵密柔软。

日式南瓜包(喜饼)

用料

高筋面粉250克;南瓜泥75克;细砂糖25克;盐3克;酵母3克;鸡蛋液1个;牛奶65克;奶粉10克;黄油25克;黑芝麻适量

做法

  • 南瓜洗净去皮切片,蒸10分钟后压成泥。
  • 先放鸡蛋、牛奶,盐和糖分别放在两个角,南瓜泥,面粉、奶粉尽量把液体都盖住,最后面粉上挖个小坑放酵母,再用面粉盖好。
  • 选择“和面”,20分钟停止后,加入黄油,再次选择“和面”程序。20分钟后停止,选择“发面团”程序,约1个半小时。
  • 鉴别是否发酵好了,可以用手指沾些干面粉,在面团上戳个洞,洞口与手指大小相同且复原速度缓慢是发酵正常。(洞口恢复很快说明未发酵成功)
  • 分成八份,每个约65克,搓圆。(如果面团粘或干,可适量少加些面粉或水)
  • 烤盘上铺油布或油纸,摆好面团,进行二次发酵,烤箱发酵温度35度,约40-50分钟,膨胀到2倍即可。
  • 表面撒上黑芝麻,再铺上一层油纸,压上烤盘。
  • 放入烤箱,180度,15分钟即可。

超松软拉丝绵绵绵吐司

用料

鸡蛋1个42克;糖42克;水60克;牛奶40克;炼乳15克;盐2克;奶粉12克;酵母3克;有机黄油36克;金山日式吐司粉250克

做法

  • 准备好所有材料
  • 除黄油外所有材料放入厨师机揉面
  • 能拉出这样的膜放黄油
  • 黄油
  • 手套膜
  • 整形发酵至两倍大,手指沾面粉戳洞不回缩
  • 分成三块,盖上排气松弛20分钟
  • 擀长卷起来,松弛15分钟
  • 两头向中间卷起来,重复擀卷
  • 放入吐司盒中
  • 发酵至八分满
  • 送入烤箱,180度烤32分钟,注意观察吐司表面情况,记得加盖锡纸
  • 出炉
  • 松软
  • 拉丝
  • 超好吃
  • 松软

牛奶吐司

用料

高筋面粉(新良)950克;白糖(打成粉)150克;盐(海盐)10克;酵母(燕子)10克;蛋白140克;牛奶(特仑苏)565克;黄油75克

做法

  • 称好所有材料备用
  • 加入所有干性材料拌匀,我用的高比克A10
  • 加入湿性材料(蛋白和牛奶),各品牌面粉吸水程度不同,需看状态加减干湿性材料。今天急没来的及冻,下次可冻二小时湿性材料再来打面,防止面温过高,低速二分钟后转高速5分钟左右看状态
  • 5分钟后,厚膜,锯齿
  • 加入黄油,低速2分钟,转高速1-2分钟看状态
  • 超快揉岀手套膜了
  • 取岀面团,盘子上抹点食用油,整理面团的光面朝上,盖保鲜膜,松驰20分钟
  • 分割成150g的面团,共12个,做4盒的量,分好后整理光面朝上,轻松卷起松驰15分钟
  • 正面朝上,擀成长形
  • 翻面,卷起
  • 卷好盖保鲜膜松驰15分钟,以上擀卷步骤再重复一次,然后同一方向放入土司盒,温度35,湿度70左右,发到八分满
  • 发好的样子,白胖子,有点九分了,哈哈,一般上面剩二横指就差不多了
  • 风炉190度预热,放入吐司,165度烤5分钟,145度27分钟或直接160度烤32分钟左右,多层烤要提高40度左右预热噢
  • 真的太爆头了
  • 岀炉,振二下,马上倒岀吐司凉到手温装袋
  • 干了一个的三分之一,太香了

香葱火腿肉松面包

用料

高筋面粉300克;酵母5克;白糖40克;盐3克;鸡蛋45克;牛奶150克-170克(根据面粉吸水量适当调整);黄油45克;馅料:;肉松适量;火腿粒适量;沙拉酱适量;表面:;鸡蛋液适量;香葱粒适量;火腿粒适量;沙拉酱适量

做法

  • 牛奶,鸡蛋,白糖,酵母,面粉搅拌揉成光滑的面团,加入黄油和盐,摔打至可以出薄膜的扩展阶段,整理成圆放入盆中。
  • 盖上保鲜膜,室温发酵至二倍大,用手指蘸面粉插入面团,凹洞不回缩即面团发酵成功
  • 将发酵好的面团揉压排气,平均分成9份,滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟
  • 取1份面团杆成椭圆形,挤上适量沙拉酱,铺适量肉松,洒适量火腿粒,由上至下卷成橄榄球形状,封口。
  • 依次包好所有面团,放入烤箱,同时放入一盆热水,提高温湿度进行二次发酵,发酵至2倍大。
  • 二发完成后,面团表面涂上鸡蛋液,洒上香葱火腿粒,挤上沙拉酱。
  • 放入预热好的烤箱,180度烤20分钟左右即可。具体时间根据自家烤箱温度自行调配。
  • 香味四溢地出炉啦。

用这个方法,就能做出表皮香脆还有嚼劲的麻薯包

用料

青外麻薯粉100g;水30g;色拉油25g;鸡蛋30g

做法

  • 首先,在制作之前,我们先把烤箱预热好,上火190°C,下火170°C。因为每个烤箱的温度都不一样,大家可以参考一下这个温度,然后根据你们的烤箱去调整一下。
  • 将鸡蛋、水倒入搅拌缸中,搅拌均匀。
  • 再加入麻薯粉一起搅拌均匀,能够成团就可以了,再将色拉油倒进去,揉至面团和油充分融合在一起,不沾手,表面略微光滑。
  • 然后将面团分割成30g的一个小面团揉圆,放进烤盘中,烤箱温度预热好后,烘烤30分钟左右就完成啦~

草莓之恋

用料

高筋粉200克;低筋粉50克;鸡蛋液25克;水145克;白砂糖20克;奶粉10克;盐2.5克;干酵母3克;黄油18克;酥皮:;低筋粉50克;细砂糖25克;盐1小撮;鸡蛋液10克;黄油40克;草莓粉10克➕0.2克(红曲粉);或红曲粉1克(如果没有草莓粉的用量);装饰:;小草莓18个;淡奶油200克;细砂糖20克

做法

  • 将鸡蛋液、白砂糖、干酵母倒入水中搅拌融化,加入面粉奶粉盐,揉至面团光滑,加入黄油,揉至黄油被吸收,面团光滑能拉出薄膜状态。
  • 揉好的面团,烤箱28度发酵档,发酵至原来的2~2.5倍大,用沾粉的手指戳洞,不回缩即可。(这个面团是加了1克红曲粉的)
  • 面团发酵时,我们可以准备酥皮。黄油微波炉叮咚一下至融化,冷却至30度左右,加入酥皮的所有食材,搅拌均匀,放入冰箱冷藏备用。
  • 发酵完成后,取出面团,轻揉排气,平均分割成6个份,搓圆静置20分钟,快完成时,取出酥皮面团,同样平均分成6份~
  • 面团擀成椭圆形,至上而下卷起来,捻紧封口,滚成橄榄形,同样方法制作好另外5个面团。
  • 酥皮面团,上下铺一张保鲜膜,压扁,同样擀成椭圆形…
  • 撕掉上一层保鲜膜,放入前面做好的面团~
  • 带着底部的保鲜膜一起翻滚包裹,酥皮不宜太大,只要包裹住面团的上部分就可以了。
  • 像这样子,底部千万不要,不然放入法棍模具烘焙,会粘模的哦!
  • 全部完成后,进行二次发酵。
  • 烤箱35度发酵档,发酵至原来的2倍大。
  • 发酵完成后,烤箱中下层,165度22分钟。(各家烤箱脾气不同,仅供参考)
  • 烘焙完成后,出炉在凉架放凉。淡奶油加细砂糖,打发至不流动可裱花状态。
  • 冷却后的面包,中间破开,挤入打发好的淡奶油,配上草莓。
  • 是不是颜值也要爆棚了?这个时候吃,滋味也是最最最最美的时候,草莓和奶油完美的契合,每一口都是幸福满满的…
  • 这个是面团部分加了1克红曲粉的…
  • 哈!少女心泛滥了❤️

网络最火爆的奶酪面包

用料

面包材料:2个(6寸圆模);新良面包粉(高筋面粉)200克;新良蛋糕粉(低筋面粉)50克;细砂糖35克;牛奶145克;鸡蛋34克;盐3克;酵母粉3克;黄油30克;乳酪内馅材料:;奶油奶酪180克;糖粉18克;鲜奶20克;外层奶粉材料:;奶粉30克;糖粉7克

做法

  • 将面粉,细砂糖,牛奶,鸡蛋,盐,放入小号搅拌缸中,在面粉表面洒上酵母粉,黄油后放。
  • 开启上豪厨师机,启动机器1档,会以低速搅拌1分钟。
  • 然后机器自动跳转至2档,搅拌20分钟。
  • 因为这款面团含水量高,所以面团会粘在缸底,没关系不用理会。
  • 至20分钟时,而且已变的光滑,盆内也变的干净无面粉了。
  • 用手拉起面团,可以拉起较厚的薄膜。
  • 放入室温软化,切成薄片的黄油。开启机器1档,低速搅拌1分钟后会自动转为2档。
  • 再搅拌10分钟,拉起面团即可拉起大片的薄膜。
  • 这时就完成面包面团的搅拌,可以进入发酵阶段了。
  • 把面团取出在案板上摔几下,滚成圆球形,放入盆内,盖上保鲜膜,放置在温暖的地方进行首次发酵。28-30度发酵1小时
  • 当面团发酵至2倍大时,用手指沾干面粉插入面团,面团不回缩,说明发酵好了。把面团取出分割成2等份,排汽滚圆。
  • 取2个6寸圆形蛋糕模,涂上黄油防粘,放入两个圆面团。
  • 盖上保鲜膜,40度发酵40分钟,直到面团变为2.5倍大小。
  • 烤箱170度预热,模具放底层,烤23分钟。
  • 烤好的面包从模具中取出,放在烤网上晾凉。
  • 把室温软化奶油奶酪切成小块,加入糖粉,隔热水用电动打蛋器搅打,至成乳膏状。
  • 分次少量的加入鲜奶,每次用电动打蛋器打匀。
  • 制好的乳奶酪放入冰箱冷藏30分钟。
  • 把奶粉+糖粉用网筛混合过筛在一大盘里。
  • 用面包刀将冷却的面包切成4份。
  • 每份面包,用刀在中间划2道口子。
  • 用小抹刀将奶酪馅涂在切口中,不要涂太多,以免吃起来口感腻。
  • 再把面包表面也均匀的涂抹上奶酪馅。
  • 把涂好奶酪馅的面包块放入奶粉盒中,两边沾上奶粉即可。

虎皮乳酪咸面包

用料

高筋面粉200克;酵母3克;盐3克;糖16克;水120克;全蛋液10克;黄油20克;虎皮部分;粘米粉20克;盐7克;糖2克;酵母2克;水50克;植物油10克;可可粉4克

做法

  • 面团部分除黄油,全部放入厨师机搅拌面团有大的锯齿状,加入软化好的黄油继续搅拌到面团完全扩展状态~
  • 整形好后室温发酵两倍大
  • 排气,分成五个小面团,整形松弛20分钟
  • 准备虎皮部分所有材料混合静置30分钟
  • 松弛好的面团里面包入马苏里拉干奶酪,将虎皮液抹到面团表面
  • 二次发酵,发酵好以后会发现虎皮部分出现不规则开裂的纹路
  • 喷水,放入烤箱上下火180度烤14分钟
  • 虎皮乳酪咸面包出炉啦!
  • 虎皮不规则的纹路清晰,是不是很好看呀
  • 掰开看看内里,外脆里软,马苏里拉拉丝效果棒棒的,浓郁奶酪味,咸口一点都吃不出甜味,超级香~

不用出膜的云朵面包

用料

蛋清2个;淀粉8克;糖5克;白芝麻/黑芝麻少量

做法

  • 蛋清打发到鱼眼状加糖(可不加或者少加)继续打发
  • 打发到有纹路时加入淀粉
  • 继续打发到拉起来只有小直角(干性)
  • 之后整形好放入已经预热的烤箱,烤箱180℃预热,烤15分钟左右,放底下层,随时留意上色状况
  • 口感类似棉花,略干,用来做零食

云朵般柔软的原味吐司(面包机版)

用料

鸡蛋一整个加牛奶210g;淡奶油53g;糖55g;盐3g;高筋面粉350g;酵母4~5g;黄油35g

做法

  • 1.面包机里依次放入牛奶、鸡蛋、淡奶油、糖、盐、高筋面粉、酵母。
  • 2.启动揉面程序。揉面10分钟或第一次和面程序的揉面过程结束后,就停止程序。
  • 3.放入黄油,重新开启甜面包模式或和风模式。重量选两磅(或1000g),上色选浅色。
  • 4.大约三小时后面包做好,机器自动响起,取出面包放凉后密封保存。
  • 按下去像云朵般柔软细腻,这样的吐司温热时撕着吃最美味,绵香可口,没加任何馅料已经足够好吃,不知不觉就发现已经撕了好多进肚。
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