食用核桃要适量

核桃仁应该适量、长期、坚持服用。一般来说，每天服用核桃仁的重量应为40克左右，大约相当于四五个核桃。同时应该适当减少其他脂肪摄入，以避免热量摄入过高。

专家指出，核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，所以正在上火、腹泻的人不宜多吃。一种好的吃法是，把核桃仁和红枣、大米一起熬成核桃粥喝。核桃可以补“先天之本”，大米、红枣可以补“后天之本”，这样搭配起来，保健效果最佳。王乐天/文

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