饭店里的爽口大拌菜

原料： 紫甘蓝半个、红彩椒半个、黄彩椒半个、红黄圣女果各6个、苦菊1小把、生菜半个、花生米2勺、黑芝麻1勺、白芝麻1勺。 调料： 盐、生抽、醋、糖、香油适量。 做法： 1、花生米炒熟，各种蔬菜洗净待用； 2、在各种蔬菜里，调入盐、生抽、醋、糖、香油、花生米、黑芝麻、白芝麻拌匀即可。 紫甘蓝： 营养丰富，富含多种维生素。紫甘蓝既可生食，也可炒食。但为了保持营养，以生食为好。如炒食的，要急火重油，煸炒后迅速起锅。 彩椒： 果实美观，皮厚甜脆。 维生素综合含量居蔬菜之首。 能增进食欲，帮助消化。 可炒食，亦可生吃。 爽口大拌菜的做法菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 利尿食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱口味：微辣 工艺：拌爽口大拌菜的制作材料：主料：大白菜(青口)300克辅料：香菜15克,胡萝卜50克,粉丝50克,黄瓜100克,干豆腐100克调料：大蒜（白皮）5克,葱白15克,辣椒(红,尖,干)5克,盐5克,香醋10克,白砂糖10克,鸡精3克,大豆油15克教您爽口大拌菜怎么做，如何做爽口大拌菜 1. 干豆腐（豆腐皮）洗净，用开水烫1分钟； 2. 干粉丝用温水浸泡15分钟； 3. 黄瓜、大白菜、胡萝卜、干豆腐（豆腐皮）、大葱白切细丝后和泡好的粉丝装盘； 4. 大火加热炒锅中的油后关火，稍等片刻投入碾碎的干辣椒炸成辣椒油； 5. 将蒜瓣捣成蒜茸，装在小碗中调入盐、香醋、白砂糖、鸡精和鲜炸辣椒油，充分搅拌成调味汁； 6. 把调味汁淋入装盘的菜中后，将香菜切碎后撒在表面即可。