“美食健康养生”再点击“关注!?
1、香辣豆腐
原料:豆腐1块,郫县豆瓣酱适量,植物油适量
做法:
1、豆腐切成片,大小均可,看自己食用习惯,豆腐也可以在淡盐水中浸泡一下,这样切得时候就不容易碎
2、将豆腐平铺在盘中,用叉子在豆腐表面划几刀
3、抹一层郫县豆瓣酱,淋上一层食用油,烤箱200度,20分钟左右即可
2、平底锅铁板豆腐
原料:豆腐1块,食盐1/2茶匙,辣椒粉1/2茶匙,花椒粉1/2茶匙,孜然粉1/2茶匙,鸡精1/2茶匙,细香葱1根,香菜1根,植物油2汤匙
做法:
1、辅料根据自己的口味决定用量
2、将豆腐切小块,平底锅下植物油,将豆腐平铺,中火慢煎
3、煎到两面金黄
4、将辅料全部加入,除香菜和葱末
5、拌匀后,再煎片刻加入香菜末和香葱末拌匀
3.老干妈烩豆腐
原料:
豆腐300克,植物油1汤匙,水淀粉1碗,葱1/2颗,食盐2克,老干妈3茶匙
做法:
1、准备所有食材,用的是老干妈豆瓣酱
2、豆腐切块,葱切葱花
3、热油炒葱花
4、加入豆腐煸炒一会,放入老干妈豆豉酱煸炒,炒到每一块豆腐都沾上酱
5、准备一碗水淀粉
6、浇在豆腐上,收汁即可
4.家常炒豆腐
原料:南豆腐2块,花生油适量,食盐2茶匙,白糖1茶匙,味极鲜少许,蚝油少许,剁辣椒1勺 青蒜30克
做法:
1、水豆腐先用清水冲洗一下,然后放入适量的清水,加入少许的盐腌一下
2、然后切成块
3、放入电饼铛中煎制
4、两面煎至金黄,就可以盛出备用
5、把青蒜切成小粒
6、热锅凉油,把青蒜白放入煸出香味
7、然后放入少许的清水,再放入适量的盐、糖、味极鲜、蚝油、剁辣椒等
8、接着把煎香的豆腐放入锅内
9、开大火烧制,当豆腐吸足了汤汁后,放入青蒜苗
10、临出锅前用少许的生粉水打个薄芡
11、轻轻晃动锅子,让芡汁均匀挂在豆腐上
5、古法煎豆腐
原料:北豆腐1块,甜酒酿3勺,生抽2勺,细香葱1根
做法:
1、北豆腐切块备用,用厨房纸巾吸干表面水分
2、加入3勺酒酿和2勺生抽拌匀
3、取平底煎锅一只,倒入稍微多一点的油,大火加热
4、加热至刚冒烟的状态,放入北豆腐煎制
5、一面煎至焦黄后,用铲子小心地翻面继续煎炸,待豆腐各面都煎至焦黄后,将锅中的油倒掉
6、然后趁锅和豆腐还热的时候将前面调好的酱汁泼在豆腐上,豆腐会将酱汁吸收进去,这个时候再撒上香葱花,就可以出锅啦
6、剁椒皮蛋豆腐
原料:内酯豆腐200克,皮蛋2个,香油1勺,白糖0.5勺,味极鲜2勺,米醋1勺,红尖椒1个
做法:
1、内酯豆腐用小刀在边缘划一圈,去掉包装纸,盘子扣在豆腐上,上锅蒸5分钟,豆腐上锅蒸,可以去除豆腥味
2、红尖椒切粒,香葱切细
3、皮蛋切小块
4、蒸好的豆腐冷却后用刀划成片
5、切好的皮蛋堆放到豆腐顶上
6、拿一个小碗,调入味极鲜、米醋、尖椒末、香油、白糖
7、调味汁淋在豆腐上、喜欢吃辣的可以在加1勺辣椒油、就OK了
7、农家葱爆豆腐
原料:豆腐400克,葱150克,盐3克,植物油3汤匙
做法:
1、准备食材:豆腐一块、大葱一棵
2、豆腐切块、葱切段
3、锅中加入少许底油,然后将豆腐放入锅内,小火慢煎
4、煎至双面金黄后即可盛出备用
5、锅中倒入适量植物油
6、油热时,加入葱段,大火快速翻炒
7、加入豆腐,快速翻炒,然后放少许盐调味
8、麻婆豆腐
食材:
南豆腐500克,郫县豆瓣酱5克,辣椒粉3克,花椒5克,小葱5克,姜5克,蒜5克,白糖3克,酱油5克,料酒5克,植物油适量,食盐少许
做法:
1、葱姜蒜切小粒,郫县豆瓣酱剁碎备用
2、花椒干锅小火烘至棕红色取出,擀成细面备用
3、豆腐切小块,入加了盐的开水中焯至浮起,捞出沥干
4、下入郫县豆瓣酱和辣椒面中小火煸炒至香味和红油出
5、下入葱姜末继续小火煸炒
6、添加盐、糖、酱油和料酒,加一点热水烧开
7、添加豆腐,烧开后中火收汁
8、勾点薄芡,推匀,撒上蒜苗(葱花)和备好的花椒面即可
免责声明 本文转载自网络,著作权属原创者所有。经检索无法确定原创者,故未标明作者。我们转载此文出于传播更多资讯之目的,如涉著作权事宜请联系小编更正。
青梅精竟闯出这样的大祸!难以置信!必看!
联系客服