酒酿饼

19 人做过

酒酿饼是江南春天最时令的小点。用酒酿发酵而成，最佳品尝时间在清明前后。刚烙好的酒酿饼油润晶莹、甜肥软韧、色泽鲜艳、酒香浓郁，趁热咬上一口，酥软甜糯，真是饼不醉人人自醉江南春天最时令的小点：酒酿饼

用料1 (饼皮)

小贴士

1、如果担心纯酒酿发酵时间太长，可加少量发酵粉，我承认我加了一点点哈。
2、红糖馅的做法：红糖和面粉大约以4：1的比例混合均匀即可。也可换成自己喜欢的任何馅。
3、包红糖馅时一定要捏紧，防止漏馅。
4、烙饼时一定要小火，我第一锅就是火大了，上色过深。

12天前

好久不和面，做了一晚上，面越来越多…发不太起来，豆沙馅儿，味道好吃！ #晚餐...

20天前

不难，挺简单的，不过我还是不喜欢红糖的味，下次换红豆沙做馅

1个月前

2个月前

包了核桃芝麻瓜条什锦馅，电饼铛直接煎的没加水，皮脆馅香趁热吃真心好！ #早餐...

6个月前

加盖小火煎即可，不用加水。注意观察，以免糊。红糖馅儿也好吃，红糖4:面粉1。

6个月前

一失手，酵母倒多了，不过的确好吃喔 #早餐·2015年10月30日#

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