立春之后最该吃的菜，经济实惠，营养美味，比牛羊肉还好吃

立春已经过去很多天了，这也预示着春天已经来临了，这几天的天气都非常好，气温也升高的很快，感觉春天的气息越来越浓了。到了春天，非常容易上火，所以说在吃这一方面要慎重一点，多吃一些对身体有好处的食材，补充营养，增强免疫力。

那么说起食材，就不得不说这一种鲜香美味的杏鲍菇了。杏鲍菇想必大家都有吃过，味道鲜嫩，有独特的口感，而且蛋白质含量高，营养是很丰富的。我们常买菜的应该也知道，杏鲍菇的价格也是比较低的，可以说是一种物美价廉的好食材。

杏鲍菇的做法也很多，你们家里一般会采用什么做法来烹饪杏鲍菇呢？今天想给大家介绍一种非常美味的杏鲍菇吃法，我们家已经做过好多次了，每次做出来端上餐桌都能得到家人的称赞，特别好吃。你想不想学会它呢？下面的时间我就给大家分享这种鱼香杏鲍菇的做法，让大家都能吃上美味营养好吸收的杏鲍菇。

立春之后最该吃的菜，经济实惠，营养美味，比牛羊肉还好吃。

【鱼香杏鲍菇】

所需食材：杏鲍菇、胡萝卜、木耳、青椒、豆瓣酱、姜蒜、生抽、老抽、米醋、蚝油、白砂糖、水淀粉

操作步骤

步骤一

把杏鲍菇洗净之后用手撕成细丝，木耳提前泡发好切成丝，胡萝卜和青椒洗净切丝，姜蒜切末。

步骤二

将杏鲍菇放入锅中开中火干炒，不时地翻动，直至杏鲍菇变软出水之后转为大火继续炒，炒至水分变干之后盛出备用。准备一个碗，在碗中加入生抽、老抽、米醋、白砂糖、蚝油、水淀粉，搅拌均匀备用。

步骤三

锅中放少许食用油，把姜蒜倒入炒出香味，然后把豆瓣酱倒进去炒出红油，之后再将胡萝卜和青椒放进锅中翻炒一分钟左右，直至胡萝卜变软之后把杏鲍菇和木耳倒入锅中，翻炒一段时间，最后浇上调好的料汁，翻炒均匀就可以出锅了。

这样一道色泽鲜艳、味道极佳的鱼香杏鲍菇就做好了，看起来非常的有食欲，吃上一口也是口感丰富、味道鲜美，比肉菜还要好吃。如果你也心动了的话一定要做起来，春天吃这道菜再合适不过了，可以让全家人都能更健康。