蒙山骄子
2018-08-30 阅读3595
红薯我们经常吃，口感又甜又绵软，营养价值也很高，富含蛋白质、淀粉、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。
可惜的是我们知道红薯的营养价值，却不知道红薯叶的营养价值比红薯更高，一般人都不会特地买来吃。其实它功效可多了~
红薯叶 的营养价值：
1、提高免疫力：红薯叶含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“预防感冒”
2、预防贫血：每天摄取30g的番薯叶，就可以补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E
3、预防高血压：富含钾，有助血压控制，预防高血压
4、改善便秘：丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防“便秘及痔疮”等
今天，我就做几道红薯叶简单易上手的做法，绝对让你吃了还想吃，快来学学做法吧！
《蒜蓉炒红薯叶》
《红薯梗炒五花肉》
《红薯叶饼》
《蒜蓉炒红薯叶》
配料: 红薯叶400g、油适量、大蒜四瓣、盐适量、鸡精少许 。
烹饪步骤: 将红薯叶放在水里浸泡20分钟，去除老梗，洗干净捞出沥水，大蒜切末。
锅里热油，爆香蒜末，放入红薯叶。
大火快速翻炒。
加入一点点水翻炒，加入适量盐、鸡精调味。
出锅装盘。
《红薯梗炒五花肉》
配料: 五花肉150克、红薯梗一把、大红椒半个、大蒜四瓣、姜少许、油适量、盐少许、老抽少许、料酒少许、淀粉适量、十三香少许
烹饪步骤: 准备一把红薯梗。
将红薯梗上面的那层薄皮用手撕下来。
红薯梗去掉皮后，洗干净切成6厘米左右的段 。
准备五花肉一块，洗干净备用。
将五花肉去皮切成长条备用。
将红椒切成丝，大蒜拍碎，姜切成末备用。
将切好的红薯梗，在开水里过一下。
将过好开水的红薯梗捞出来。
开大火，锅热后放油，油稍微热时放入五花肉条煸炒，炒出五花肉的油来。
.放入料酒，姜和大蒜，老抽，十三香接着翻炒，炒出香味。
.然后放入盐,红薯梗和红椒一起翻炒，翻炒的时间不要太长。
.往锅里添点儿水，不要太多，让盐有个融化的过程就行。
美美的一盘红薯梗炒五花肉做好了。
《红薯叶饼》
配料: 红薯叶一小撮、面粉适量、白糖适量、白芝麻适量、食用油适量
烹饪步骤: 把红薯叶摘下来洗干净沥水。
展开阅读全文
锅里注入清水煮开，把红薯叶放锅里氽水。
捞起过凉水后倒进搅拌机。
搅拌好的红薯叶泥倒进盆里加入适量的白糖。
把面粉倒进盆里。
面粉，红薯叶泥揉在一起，面粉的加入量根据红薯叶泥的湿度。
揉成软硬适中的面团。
把面团分成小剂子。
把小剂子揉圆后压扁两面沾上白芝麻。
不粘锅烧干水珠后倒入食用油，把做好的饼胚摊进锅里小火煎制，煎到饼皮鼓气两面金黄即可。
友情提示：
1、红薯叶虽然营养丰富，但要注意尽量不要和鸡蛋一起吃，鸡蛋含有大量胆固醇，蛋白质。红薯叶含有一些鞣质，两种食物同吃，可能会引发腹痛。
2、红薯叶和螃蟹同时一起吃的话，有可能在体内形成一些反应，可能会凝结成为结石，所以大家在日常生活中要注意。
盛盘开吃~
联系客服
