腊茶出於剑建，草茶盛於两浙 。

​腊茶[là chá]茶的一种。腊﹐取早春之义。以其汁泛乳色﹐与溶蜡相似﹐故也称蜡茶。[1]宋 欧阳修 《归田录》卷一：“腊茶出於 剑 建 ，草茶盛於两 浙 。” 宋 沈括 《梦溪笔谈·药议》：“如腊茶之有滴乳、白乳之品，岂可各是一物？” 宋 刘克庄 《浪淘沙》词：“老去淡生涯，虚掷年华，腊茶盂子太清些。”

中文名腊茶

性质又名团、饼茶，被当作贡茶

概述茶的一种

腊取早春之义

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制作方法元代，王祯《农书》中反映，当时的茶类有“茗茶”、“末茶”、“腊茶”三种。而腊茶即团、饼茶，当时已是“惟充贡茶，明间罕见之。”茶之用有三：曰茗茶，曰末茶，曰腊茶。凡茗煎者择嫩芽,先以汤泡去薰气，以汤煎饮之，今南方多效此。然末子茶尤妙。先培芽令燥，入磨细碾，以供点试。凡点汤多茶少则云脚散，汤少茶多则粥面聚。钞茶ー钱匕，先注汤调极匀，又添注入，回环击拂，视其色鲜白，著盏无水痕为度。其茶即甘而滑，南方虽产茶，而识此法者甚少。蜡茶最贵，而制作亦不凡。择上等嫩芽，细碾入罗，杂脑子诸香膏油，调剂如法，印作饼子制样。任巧候干，仍以香膏油润饰之。其制有大小龙团，带胯之异，此品唯贡品，民间罕见之。始于宋丁晋公，成于蔡端明。间有他造者，色香味俱不及腊茶。珍藏既久，点时先用温水微渍，去膏油，以纸裹捶碎,用茶 钤微炙，旋入碾罗。茶钤屈金铁为之。砧用石，椎用木。碾喻石皆可。