这5道菜有荤有素，孩子见了特别爱吃，营养跟得上，学会了要多做

倒春寒过去了，天气越来越暖和，很多家长都愿意带着孩子到外面玩一玩，不仅可以晒太阳，又可以适当运动，对孩子长个子很有帮助，不过只是这样做远远不够，还要注意饮食方面，如果孩子天天吃得不好，摄入营养不够，也很难长得好。这5道菜有荤有素，孩子见了特别爱吃，营养跟得上，学会了要多做！春天多做这几道菜，让孩子吃得好长得好，快来看看都有哪些菜。

一、芋头炖鸡翅

芋头用毛芋头或者荔浦芋头都可以，去皮洗净切成小块，鸡翅可以用鸡翅根或者鸡翅中，剁成两半，放进凉水里泡二十分钟，去掉藏着的血水。

鸡翅捞出控水，加料酒、生姜丝、胡椒粉、生抽、淀粉抓拌几分钟，腌制半个小时。

锅内加油烧热，放入葱段炸香，倒入鸡翅翻炒，炒变色后倒入少许老抽上色，然后倒入芋头块翻炒，炒均匀后加开水炖煮。

一直煮到食材全部熟透，尝一下味道，不适合的话稍微加点盐调整，最后大后收汁即可，这道菜还可以添加香菇或者胡萝卜，让营养更加全面。

二、蒸豆腐虾仁蛋羹

虾仁剥好，去掉虾线，冲洗后加盐、胡椒粉抓拌几下，腌制一会儿。

选用玉子豆腐或者内酯豆腐，切小块放进盘内。鸡蛋打成蛋液，加少许盐充分搅拌均匀，加少许温水混合，和平时蒸蛋羹的水量一致就好，差不多是1.2倍的水。

混合后撇掉泡沫，将蛋液倒进装有豆腐的碗内，上蒸锅蒸七分钟。

时间到后把虾仁放进去，再蒸三分钟，虾仁熟透就可以取出来了，淋少许生抽和香油，蒸豆腐虾仁蛋羹就做好了，非常美味。

三、豌豆炒牛肉粒

牛肉冲洗一下，切成小丁，加料酒、盐、生抽、胡椒粉抓拌均匀，再加少许淀粉混合，腌制十五分钟。

新鲜豌豆剥好，冲洗一下。半根胡萝卜去皮洗净，切成小丁待用。蒜切蒜片，姜切姜丝待用。

锅内加水煮开，把豌豆、胡萝卜倒进锅里，煮几分钟，熟透即可捞出待用。

热锅凉油倒入牛肉粒，滑炒到变色后盛出。留底油放入姜丝和蒜片，炒香后倒入豌豆、胡萝卜和少许盐，快炒几下。

倒入牛肉粒，炒均匀后放一点点鸡精，翻拌均匀即可出锅。

四、毛豆炒肉末

毛豆剥掉外壳，冲洗干净控水。猪肉用五花肉，去掉猪皮冲洗干净，切成细腻的肉末。

肉末里加料酒、生抽、盐、淀粉，搅拌均匀，腌制一会儿。切ID奥蒜末、葱花、小米椒圈。

锅内加水煮开，把毛豆倒进去煮两分钟，捞出过凉待用。

热锅凉油倒入肉末，炒变色后放入蒜末、葱花、小米椒圈，炒出香味，加少许老抽上色。

最后倒入毛豆，加一点点盐快速翻炒几下，毛豆熟透就可以关火了。

五、蒸山药肉丸

一块猪肉剁成肉末，加姜末、葱花、盐、生抽、胡椒粉、鸡精搅拌均匀，加一个鸡蛋混合，再加少许淀粉搅拌。

铁棍山药去皮，洗净后切成圆片，稍微有些厚度为好，将山药摆在盘内，中间留出空位放丸子。

处理好后，将肉馅团成小丸子，放在盘子中间，摆好后放进蒸锅，大火蒸十五分钟，丸子熟透、山药也熟透即可。

等快蒸好时迅速熬一些料汁，生抽、蚝油、淀粉、水混合后倒进锅内，熬煮到粘稠状态。

最后把料汁淋在山药和丸子上，撒一点葱花即可。