怎样炒木耳才不炸锅？这些窍门你务必要知道

木耳，菌中之冠，营养丰富，是咱们日常生活中不可缺少的蔬菜。

下厨的人都知道，木耳下锅时很容易就炸锅了，油水四溅，噼里啪啦的理弄的到处是油。也正是因为这个原因，好多喜欢它的人对其望而却步，只有转为凉拌。

那么，怎么炒木耳才不炸锅呢？以下几个小窍门您一定要知道。

1、木耳泡发要充分。木耳要用凉水来泡，而且要泡透，这样一定程度上能减少炸锅。

2、先焯水再炒。先把木耳焯一遍水，水开后下入木耳焯烫1分钟左右后捞出沥干水分，也能减轻炸锅的程度。原因在于木耳炸锅主要在于木耳经过泡发后含水多，焯水能使木耳吸收的水分排出来一些。

3、炒木耳时，油里先放少许盐。这样也能降低炸锅的程度。

4、宁小勿大。把木耳撕成小块儿，比大块炸锅要轻许多。

5、搭配其他蔬菜混合炒，先下其他蔬菜后放木耳。

注意以上几点，如果还炸锅，那你就放入木耳以后盖上锅盖吧！哈哈，玩笑，不过却是实话。

多吃木耳有益健康，祝您一切如意！

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