脱水酸奶蛋糕的做法,脱水酸奶蛋糕怎么做好吃,脱水酸奶蛋糕的家常做法
脱水酸奶蛋糕
- 准备时间:30分钟-1小时
- 制作时间:1-2小时
- 用餐人数:3-4人
- 这个温度开烤箱真是要很大的勇气,和宝宝一起做蛋糕,做了这款无负担脱水酸奶蛋糕。无负担——低脂肪,口感好,更重要的是宝宝帮忙减轻我的负担,呵呵。
食材
- 主料
酸奶
200g 低筋面粉
25g 玉米淀粉
15g -
- 辅料
白醋
适量 白砂糖
60g 蛋黄
2个 蛋白
2个
- 步骤
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1.前一夜做好的自制酸奶并脱水。
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2.模具里垫油纸。
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3.模具外面包锡纸,我包了2层。
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4.蛋黄、蛋白分开。
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5.蛋黄加白砂糖(30g)拌匀。
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6.加入脱水酸奶拌匀搅顺滑。
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7.筛入低筋面粉和玉米淀粉,拌匀。
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8.蛋白加少许白醋。
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9.分3次加入白砂糖打发至湿性发泡。
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10.将打发的蛋白分三次与蛋黄糊拌匀。
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11.倒入模具,震出大气泡,模具外包锡纸。
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12.150度烤1个小时。
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13.关火焖至冷却。
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14.脱模冷藏。
- 小贴士
- 此款蛋糕用的是酸奶,所以脂肪超低,而味道很接近乳酪蛋糕,所以是无负担,超美味。
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