【DIY麻辣香锅鸡翅】1、鸡翅入清水浸泡除血水，洗净划小口，葱姜切碎；2、放少许盐，葱姜末，白酒腌1小时。3、取平底锅不放油，放入鸡翅小火加热，两面煎熟后捞出。4、土豆切片，同样煎熟后取出。5、放豆瓣酱小火煸出红油，加葱姜蒜碎，干辣椒，花椒，鸡翅，土豆片炒匀，加些许白糖。6、充分入味后出锅