木耳是一种营养丰富的食用菌。主要产地是中国，它有许多别名，比如木蛾，树鸡等。
黑木耳具有极其丰富的营养，有蛋白质，脂肪，碳水化合物，膳食纤维，烟酸，维生素A维生素B1，维生素B6，维生素D，维生素E，铁,钾，钠，钙,磷等。
那吃木耳有哪些好处呢？
1. 洗涤胃肠
黑木耳含有丰富的植物胶原成分。植物胶原成分具有，较强的吸附作用。可以对胃肠进行保护。
2.天然的补血品
因为黑木耳含铁量是各种荤素食品中含铁量最多的，所以是一种非常好的天然补血食品。而且容易被人体吸收。
3.预防心血管疾病
黑木耳有抗血小板聚集和降低血凝的作用，可以减少血液凝块，防止血栓形成。
使血液血不粘稠，对缓解中老年动脉硬化，十分有益，也被称为护心良药。
4.美容黑发作用
黑木耳中含有大量的黑色素。
5.减肥防癌治便秘
黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原。可以促进肠蠕动，促进肠道食物的排泄。
有利于大便中的有毒物质及时清除和排出，有一定的防癌，抗癌作用。也有一定的延缓衰老的作用。
小编提醒（一）
当然，木耳虽然富有营养，但因其性质特点，在日常食用上还是应有所注意。
1、木耳具有活血抗凝的功效，因此有出血性疾病者慎重食用；
2、木耳具有润肺之功，但不能清肺，更没法清除清除吸入肺中的颗粒物；
3、木耳热量低，能帮助减肥，但没有减肥的作用，也不能缓解便秘；
4、孕妇不宜多吃。
小编提醒二
除此之外，也要注意木耳不能和下面这些东西一起吃。
麦冬：麦冬具有强心、利尿、抗菌的作用。主治热病伤津、心烦、口渴、咽干、肺热燥咳、肺结核咯血、咽喉痛等症。
但你要注意了，黑木耳与麦冬相克，黑木耳与麦冬同食会导致胸闷。所以这两种食物不要一起吃。
野鸭：野鸭味甘性凉，木耳与野鸭同食，易消化不良。
茶：黑木耳与茶相克。黑木耳中富含铁质，与富含单宁酸的茶同食，会下降人体对铁的吸收。
田螺：木耳性味甘平，除含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物元素(钙、铁、磷)之外，还含有磷脂、甾醇、植物胶质等营养成分。
这些类脂质及胶质，与田螺中的一些生物活性物质起不良反应。从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
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