【手把手系列】简单又好吃的炒面秘诀！简直无敌了~~

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炒面这货，无论什么时候吃，都特香，特入味，特有食欲！只要你手边有面条，几分钟就可以出锅，而且味道好到爆！！！好豆君今天给大家分享个炒面好吃的秘诀，保证让你吃到停不下来~~

秘诀：先在屉笼底下刷一层油，铺一层面刷一层均匀的油，一直到面条铺完，开水上锅蒸8-10分钟即可，用筷子挑散，这样蒸出来的面条，做出来的炒面味道很劲道哟，而且不会粘连呢。

家常炒面by老杨的厨房

主料

自制炒面300g

辅料

绿豆芽1把、青菜3棵//鸡蛋1个、干辣椒5个、姜2片、酱油1汤匙、孜然粉1/2茶、鸡精1/2茶匙

步骤：

1

先来自制炒面。面粉加水揉成硬面团

2

用压面机或者手擀成面条

3

屉笼底下刷一层油

4

铺一层面刷一层均匀的油，一直到面条铺完

5

开水上锅蒸8-10分钟即可，用筷子挑散

6

姜切丝，红辣椒切丝淘洗一边去籽

7

锅里放油，先把鸡蛋煎,熟盛出

8

把干辣椒姜丝煸炒一下

9

放入绿豆芽，青菜爆炒一下立刻放入炒面

10

放酱油1汤匙，孜然粉半茶匙，用筷子搅拌均匀炒到微干即可

小贴士

1.这是1-2人份，多人就复制即可。图省事可以直接买市场上蒸好的面，也可以买鲜面条回来自己蒸。

2.酱油就是普通酱油，比如六月鲜特级酱油，禾然有机酱油这种如果没有就用生抽老抽2；1兑。

3.辣度根据自己调整。还可以根据洗好把鸡蛋打散炒，也可以加肉丝。

4.盐的话，根据自己来，我个人感觉酱油的盐度足够了，因为炒面不吃盐。

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