陶瓷刀具好吗?陶瓷刀具的优缺点

刀是我们厨房必不可少的工具之一，刀的材质有很多种，其中陶瓷刀具就是其中之一，陶瓷刀是当今世界上很受欢迎的绿色产品，其刀刃锋利无比，无需再磨，那么陶瓷刀具好吗？陶瓷刀具的优缺点有哪些呢？今天就由小编带大家一起来了解下吧！

一、陶瓷刀具的优点

1、品质高

超高硬度、耐高温、耐腐蚀、锋利无比、不易磨损、永不生锈 。不锈钢等金属刀切割食物后，会破坏食物的自然口味，使用陶瓷刀的刀具就不会出现这种现象。

陶瓷刀具好吗

2、健康

采用生物医学材料制造，不含镍、铬等重金属元素。与肌肤接触不会产生过敏现象。陶瓷材料的化学稳定性极强，耐酸碱、永不生锈变色。不会与食物发生任何化学反应，保持食物原本的新鲜、美味。刀身经过1700℃高温烧结，全致密、无孔隙、无磁性。使用时不粘污，易于清洁且抑菌。

陶瓷刀具的优点

3、实用

高新技术成果，刀身有极高的硬度。其耐磨性是金属刀的60倍，几乎永不磨损，免去要磨刀的麻烦。刀刃经特殊设计，锋利无比。无论处理一些水果蔬菜或是肉类，皆可保持其税利度，不会有粘刀现象。依据人体工程学原理设计的易握型手柄，使您倍感轻松、安全、舒适。时尚：色泽圆润、纯净、有玉的质感，平添高贵享受。陶瓷刀的刀刃不会受酸性物质、果汁、盐、油和其他物质的侵蚀，即使在王水中加热煮几小时也不会有任何变化。

4、易于清洗

特别适合处理生鱼片、果蔬沙拉、熟食、片烤鸭、切松花蛋、切面包、切香肠、切土豆丝等食材,干净卫生,可以做到薄如纸,细如丝。用陶瓷刀切完葱蒜等刺激味食品,只需用清水冲洗,不会残留怪味,再切其他食品不会串味。

陶瓷刀的缺点

二、陶瓷刀的缺点

一个产品有优点必然有缺点,陶瓷刀具也一样,陶瓷刀具都是由氧化锆烧结而成,由其产品原材料的性质决定了它的硬度是9,比较脆,韧度低不能砍硬物,高处摔落易崩口、缺角或断裂,所以陶瓷刀不能砍、砸、撬、剔等;虽然这几年由于产品技术不断提高,在这一方面都有所改善,这都不能根本解决这一产品本来的性质,加上陶瓷刀在加工时用大型号的金刚石砂轮磨成刀后,厚度变薄,就更脆了;再又装了刀柄 ,重量增加,防摔能力也就减弱。所以我们用陶瓷刀,要用其长避其短。

以上内容就是关于陶瓷刀具的优缺点的相关介绍了，相信现在您应该对陶瓷刀具好吗有一定的了解了，如果您还想了解更多相关信息，请继续关注齐装网。