现在正是夏秋交替之季，此时吃南瓜再好不过！
营养专家表示，南瓜富含多种营养素，堪称“营养全能王”，能帮人快速补充天然营养素。它有丰富的维生素B6，可以提高免疫力，而且丰富的维C还能美容养颜！
秋天吃南瓜，家家都有，好处太多了！千万别错过~
南瓜是“营养全能王”
秋吃它竟有八大好处！
南瓜富含膳食纤维，对心脏很有好处。哈佛大学一项万人规模调研显示，高纤维饮食者与低纤维饮食者相比，冠心病发作风险降低40%。
瑞典的一项最新研究也得出类似结论，高纤维饮食女性与低纤维饮食女性相比，患心脏病风险降低25%。
南瓜是一种高钙、高钾、低钠食物，有利于防治骨质疏松和高血压。
南瓜中的铬可促进胰岛素分泌，高纤维可以延缓小肠对糖的吸收，因此对防治糖尿病有一定作用。
南瓜是富含β胡萝卜素的果蔬之一，这种营养素在人体内能转化为维生素A。美国国立卫生研究院研究指出，维生素A能增强眼睛在昏暗环境下的视野清晰度。
哈佛大学研究显示，维生素A也能延迟视网膜色素变性所引发的视网膜功能下降。此外，维生素A还有助于形成和维持健康的皮肤、牙齿和骨骼。
南瓜籽富含色氨酸，负责帮助人体制造血清素，这种神经递质有放松精神的作用，能缓解紧张感，同时还能改善心情，因而有助入眠。
南瓜籽油可防止前列腺细胞增生。南瓜籽油还含有类胡萝卜素和欧米伽3脂肪酸，可降低前列腺癌风险。南瓜籽中的锌也有益前列腺健康。
南瓜含有丰富的胡萝卜素、B族维生素、维生素C和钙、磷等成分，是健胃消食的高手，其所含果胶可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食物的刺激，适合患有胃病的人食用。
而且，南瓜所含成分还能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
南瓜中的果胶有极强的吸附性，能清除人体内的有害物质，提高人体免疫力，还可以促进溃疡愈合。
南瓜三种营养吃法，在家就能做！
小米南瓜粥
护肠胃、促消化
做法：取小米100克用水浸泡20分钟，南瓜300克去皮切块，小米煮30分钟后加入南瓜，搅拌均匀后继续煮15分钟即可。
功效：《本草纲目》记载小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。南瓜是健胃消食的高手。两者搭配，对保护肠胃、促进消化很有好处。
南瓜炒山药
健胃消食、防治糖尿病
做法：南瓜山药去皮切片；炒锅放油烧热后，先放入南瓜炒熟，再倒入山药，调味、撒葱花炒匀即可。其实南瓜炒着吃还有一个好处，就是能使南瓜里的胡萝卜素更好地吸收。
功效：南瓜能加强胃肠蠕动，帮助食物消化。山药味甘性平，益气健脾，其所含的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，药食两用。
南瓜山药搭配，食疗功效不仅限于健胃消食；还对防治糖尿病、降低血糖有一定作用。
南瓜三宝羹
健脾养胃、平衡血脂、血糖
三宝羹是指将南瓜、山药、红薯一起打成糊状，秋天吃点三宝羹，不仅能帮助消化、增添食欲，还能健脾养胃，增强身体免疫力，尤其适合老人和孩子。
原料：南瓜50克、山药30克、红薯20克。
做法：将上述材料洗净蒸熟，加300毫升凉开水，用搅拌机搅匀即可。
功效：南瓜健胃消食；山药生津润燥，有滋养皮肤、毛发作用；红薯能促消化、润肤；三者搭配，味道清甜粘腻，有健脾养胃，平衡血脂、血糖、清肠排毒的功效。
南瓜食用禁忌，千万要牢记！
南瓜性温，多吃会助长湿热。因此，有胃热口臭症状，或患有皮肤疮毒风痒、黄疸、脚气、下痢胀满、气滞湿阻等病症的人不宜多吃。
另外，南瓜要妥善保存，且存放时间不宜过长，否则瓜瓤就会通过进行无氧酵解产生酒精，食后易引起中毒。
吃南瓜前一定要仔细检查，如果发现表皮有溃烂之处、或切开后散发出酒精味等，则不可食用。
夏秋交替之季，吃南瓜再好不过！南瓜是秋天里的“营养全能王”，秋吃南瓜，好处太多了！最重要的是家家都有，赶快发给家里做饭的人，今晚就吃！
（注意：本文所用为基本方，使用前请咨询医生指导。）
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