用料:- 1、干木耳约半两(发开后一斤)。- 2、嫩姜一小块。- 3、独蒜一个。- 4、小青、红椒各四、五个(可依个人喜好增减)。- 5、白糖一匙。- 6、八角一敉。- 7、桂皮一小片。- 8、花椒一咖啡匙。- 9、柠檬半个。- 10、香油一匙。- 11、盐、味精适量。- 做法:1、木耳用温水泡发开。- 2、洗净后撒小片,放沸水锅中再加入桂皮、八角、花椒煮约五分钟。- 3、捞出放清水中投凉,沥干水分。- 4、放盐拌匀。- 5、放蛋糕模里铺平(没有可用碗替代)。- 6、用蛋糕模底盖上。- 7、压上重物。- 8、一天一夜后取出(榨的中途翻一次面)。- 9、将柠檬挤出汁;姜、蒜、辣椒均剁碎。- 10、将姜、蒜、辣椒碎、白糖、柠檬汁、味精、香油一并放入木耳中。- 11、拌匀后即可上桌。- |
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