五福春卷的简介： 自己动手做了一回春卷，除了外皮是买来的，其它的都是自制的。包馅的时候刚开始也不是很容易，馅少了炸出来就干瘪瘪的，馅多了炸出来就会挤出来，没关系，慢慢练习，包过一次以后就可以熟能生巧了，吃起来很有满足感!馅料是用五种新鲜的时令食材制作的，所以我自己给取名叫“五福春卷”，皮薄酥脆，馅心香软，吃得家里客人是连连称好啊。
五福春卷的的材料
馅心：猪肉末 100克，胡萝卜 半根，洋白菜 1/4个，香菇 3个，绿豆芽 50克，豆苗 少许，油 适量，香油 1大匙，料酒 1小匙，胡椒粉
1/4小匙，牛肉粉或鸡精 少许，白糖 1/2小匙，盐 少许。
包裹春卷用的材料：春卷皮 10张，面粉 2小匙，清水 少许。
五福春卷的的做法
1.清洗各种食材，胡萝卜削去外皮。
2.洋白菜切成3、4mm宽的丝。
3.香菇用刀切掉根部，再在垂直于蘑菇伞的位置将其切成细丝。
4.胡萝卜用工具擦成细丝，材料部分就准备好了。
5.锅中烧热少许油(平时炒菜用油的1/3量即可)，下入肉末，转中小火煸至变色。
6.下入胡萝卜和洋白菜翻炒数下后，再加入香菇和豆芽炒至断生。
7.依次加入香油、料酒、胡椒粉、牛肉粉或鸡精、白糖和盐调味。
8.关火后加入豆苗。馅心的制作就完成了。
9.将粘春卷皮用的面粉和少许清水搅拌成糊状，准备包春卷。在春卷皮的中间放入一部分馅料。
10.先将左右两侧的春卷皮叠加着折向中央。
11.再依次折上下两侧的春卷皮，最后用面粉糊封住封口处。用手再整形一下，成完整的长方体。
12.炸锅中烧热油至6、7成热，将春卷炸成金黄色后即可捞出，沥干油后盛盘。
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