自制火腿肠(不用肠衣超方便)的做法

火腿肠美味诱人，但添加剂太多，黑心商人还经常把烂肉放进去，想想就可怕，为了家人健康，让小盆友健康，各位妈妈们来尝试一下吧！又快又简单，经济又卫生。

主料

鸡肉200克 麦片15-20克

猪肥肉20克

辅料

盐3克 糖2克

白酒少许 葱姜末适量

玉米粒适量 豌豆适量

胡椒粉1克 蛋清1个

自制火腿肠(不用肠衣超方便)的做法步骤

1. 将鸡肉放在料理机里打成茸，越细越好。

2. 加入葱姜末，料酒，燕麦片，盐，糖，蛋清，胡椒粉順一个方向搅至起粘性，再加入淀粉，再搅匀即可。如喜欢清新味道的可加玉米粒或豌豆后搅匀。

3. 保鲜膜将鸡肉卷成自己喜欢的大小放进冰箱冷冻。

4. 卷成大的，冰冻成型后将保鲜膜取下裹上锡纸上锅蒸，开锅后蒸40分钟即可。

5. 晾凉切成喜欢的薄厚即可。

6. 如卷成小的，当早餐肠煎着吃。

小贴士

1.搅至发粘是个力气活，只有发粘才会脆爽。2.要蒸着吃的话要先用保鲜膜冷冻定型后再用锡纸包住再蒸，因为刚做好的肠很软直接用锡纸会用很多，而且两端拧的时候不敢用劲，一使劲锡纸易破，而冷冻后肠很硬，用能够包住肠的锡纸量就够了。这点非常重要哦！