做红烧肉，有人用冰糖或白糖，这些都不对！厨师长教你正确做法

今天我给大家带来的的美食是红烧肉，说起红烧肉大家都非常喜欢，口感软糯 而不油腻，气味芳香，而不喧哗夺主。但是红烧肉在我们全国多地有上百种做法，每种做法做出来的美食红烧肉都让消费者喜爱。今天我就给大家带来我们的做法，大家看看如何？

原料：黑猪五花肉500克。五花肉洗净改刀成豆腐块，然后净锅倒宽水上火，倒入肉块大火烧开撇净泡沫，然后捞出洗净沥干水分备用。

蔬菜料：葱段20克，姜片20克，青蒜苗8克。

调料：海天草菇老抽10克，李锦记精选生抽50克，料酒50克，香醋20克，黄片糖50克，鸡粉10克。

香料：桂皮5克，八角2粒以上用开水浸泡20分钟。

红烧肉制作流程：

1.净锅滑油，倒入40克黄片糖，熬化黄片糖，再倒入老抽充分搅拌熬制和黄片糖汁完全融合即可。

2.净锅上火倒色拉油，下葱段，姜片，桂皮，八角爆香，然后倒入五花肉块小火煸炒出香出油。倒入生抽和步骤1的液体，炒制上色。

3.再倒入香醋均匀翻炒至锅里汁水挥发将尽时，倒入开水末过五花肉为易。

4.倒入全部调料搅拌均匀。

5.盖上锅盖，中火烧开改小火焖20分钟，然后大火收汁即可。

6.快来品尝我们的红烧肉吧。