不加一滴油脂的甜品,
才是更健康的。
小碗/今日观点
碗爸说
蛋糕等烘焙类食品,是一种诱人味蕾的美食。特别是孩子们,超爱吃啊。很多蛋糕店,孩子才是常客!
但这类蛋糕吃多了很不好,会给肠胃带来高热量高脂肪的压力。比如芝士类的,口感很柔滑,但是热量比较高,孩子真心不能吃多了….
01
没有一滴油,
香,糯,甜,软,营养全!
没有美食的生活只能叫活着,没有美食的童年也是特悲惨的!(是不是说的有点重了…)
蛋糕好吃,但是有没有好吃又低热量低脂肪的蛋糕呢?嘿嘿,答案是有的。
今天给大家介绍两款无油蛋糕。没有加一滴油!发酵过程中还可以一产生人体营养所必须的多种维生素,如VB1、VB2、VB6、VB12等,营养更丰富,而且比牛奶更容易消化和吸收,不会给孩子的肠胃造成负担,制作过程也非常的简单,特别适合放假在家做给小馋虫吃。
准备好了吗?开始~
02
无油酸奶蛋糕
(需烤箱)
食材明细:
低筋面粉70g、玉米淀粉20g、鸡蛋3个、浓稠酸奶200g、细砂糖50g
做法:
1.蛋黄蛋白分开。其中蛋黄加入浓稠酸奶,搅拌均匀。
2.筛入低粉和玉米淀粉,搅拌均匀
3.至搅拌成如图细腻光滑,蛋黄糊制作完成,一旁备用。
4.蛋白加几滴柠檬汁或白醋,分三次加糖,打发至大弯钩状态。
5.蛋白分三次加入蛋黄糊中,用翻拌和切拌的手法搅拌均匀。
6.把搅拌好的蛋糕糊放入模具中,八九分满即可,多余出一部分我放入了一个迷你小蛋糕模具中,轻震出大气泡。
7.预热好的烤箱中把烤盘加满水,放入模具,
110度80分钟,转120度20分钟,关火,在烤箱中焖30分钟再取出。
8.倒出脱模即可。如果放冰箱中冷藏后食用口味更佳。
03
糯米蒸蛋糕
(无需烤箱)
食材明细:
鸡蛋4个、糯米粉200克、糖150克
做法:
1. 鸡蛋打开,加入白糖。
2. 全蛋加糖打发,体积膨大大约有两倍大,画8字不会立刻消失就行。
3. 加入糯米粉
4. 用刮刀搅拌均匀无干粉。
5. 蒸笼内放屉布 ,直接把蛋糕液倒在上面。
6. 大火蒸20分钟,过5分钟开盖。
7. 切开,就可以享用了!
让我们一起行动
这2道蛋糕特别适合做早餐或者下午餐。大人小孩子都可以吃。解饿不油腻,好吃也爽口!真心推荐大家有空试试。
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作者:头条号 / 小碗育儿精谈
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