【图文】芋头红烧肉的做法

“年了，和家人一起吃饭，最爱妈妈菜，最香爸爸菜，特想念和爸爸妈妈一起忙年夜饭。在家乡，爸爸还会做一道柱子肉，就是四四方方的五花肉块。当地人称为柱子肉。和大家喜欢的红烧肉差不多哦。这个芋头红烧肉还是头一次做，平时一般是萝卜红烧肉，百叶红烧肉、笋干红烧肉。红烧肉，无论其配是哪位，它吸收着的是肉的鲜美，细火慢炖，入口即化，香而不腻，人人都爱。
而且做起来也超简单滴哦。喜欢的赶紧动手哈。”

食材明细

• 芋头600克
• 五花肉400克
• 炖肉料1包
• 香葱2根
• 生姜2片
• 蒜头5粒
• 老抽汤匙
• 生抽1汤匙
• 精盐少许
• 食用油适量

• 咸鲜口味
• 烧工艺
• 半小时耗时
• 普通难度

芋头红烧肉的做法步骤

• 
  1

  准备食材。
• 
  2

  五花肉洗后切大小相匀宽约为2.5CM小方块。芋头切为和肉差不多小块。
• 
  3

  备好姜葱、料包、冰糖、蒜头。蒜苗切末。
• 
  4

  锅里入油，加入姜片、葱白、蒜头炒香。
• 
  5

  加入五花肉炒至变色。
• 
  6

  加入老抽，生抽炒匀。
• 
  7

  加入芋头炒匀。
• 
  8

  加入适量开水，加入料包。
• 
  9

  加入冰糖、盐。烧开后转小火炖至芋头熟透。肉酥烂。
• 
  10

  或者也可以入高压锅压5分钟即可。
• 
  11

  出锅前加入蒜末拌匀即可。
• 
  12

  装碗。

小窍门

1、没有炖肉料包可以用两只八角即可。
2、红烧肉细火慢炖更美味，要是时间急可用高压锅炖熟后回锅加入蒜末即可。
3、高压锅这步可省略哦。

使用的厨具：高压锅、炒锅

• 235人喜欢
• 654人收藏
• 加入菜单
• 微信
• QQ好友
• QQ空间
• 新浪微博

常见菜式

• 热菜
• 凉菜
• 主食
• 汤羹
• 小吃
• 面条
• 炒饭
• 饼 / 粥
• 酱泡腌菜

人群与功效

• 儿童
• 孕妇
• 素菜
• 贫血
• 壮阳
• 痛经
• 养生菜
• 瘦身减肥
• 排毒养颜

菜系

• 川菜
• 粤菜
• 湘菜
• 鲁菜
• 浙菜
• 北京菜
• 日本料理
• 韩国料理
• 法国菜

烘焙大全

• 蛋糕
• 面包
• 三明治
• 戚风蛋糕
• 马芬
• 蛋挞
• 马卡龙
• 披萨
• 饼干 / 酥

当季食材

• 茄子
• 土豆
• 排骨
• 苦瓜
• 豆腐
• 豆角
• 牛肉
• 鸡肉
• 意大利面

时下最热

• 早餐
• 沙拉
• 开胃菜
• 快手菜
• 爽口饮品
• 夏日冰品
• 自制食材
• 千道家常菜
• 酸 / 辣 / 麻辣