溜猪肝最好吃的做法，嫩滑爽口，实在太好吃了，下酒又下饭，一起来学习看看吧!

需要准备的食材有:猪肝、洋葱、青辣椒、红辣椒、生姜、蒜子

1.将猪肝清洗干净，改刀切成薄片放入碗中。

2.碗中依次放入盐、胡椒粉、淀粉、料酒，然后用手抓匀，放一旁腌制5分钟。

3.接着准备一份酱汁，碗中放入盐、胡椒粉、水淀粉、两勺生抽、两勺陈醋、一勺蚝油，搅拌均匀备用。

4.锅中倒入多一点的食用油，油温烧至5趁热时下入猪肝，滑至猪肝变色时捞出控油备用。

5.锅中留少许底油，下入葱姜片爆香。

6.香味出来后下入洋葱、青辣椒、红辣椒煸炒至断生。

7.然后下入猪肝，倒入调好的酱汁，开大火快速翻炒均匀即可出锅装盘。

8.一道下酒下饭的家常菜就做好了，这道菜炒的时候一定要快，所以准备工作要先做好，溜猪肝你学会了吗?